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septiembre 2019

pollo

pollo masala

pollo masala

El pollo marsala es un plato clásico cremoso, rápido e irresistible. La salsa cremosa hecha de champiñones, vino marsala y crema espesa es puramente potable y nos encanta servirla sobre una gran pila de espagueti o cabello de ángel. Es la cena perfecta entre semana y ni siquiera nos sentimos culpables cuando lo hacemos tres noches seguidas.

1 c. harina para todo uso
sal kosher
Pimienta negra recién molida
4 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
2 cucharadas. Mantequilla, dividida
1 cucharada. aceite de oliva virgen extra
8 oz. baby bella o champiñones cremini, en rodajas
2 dientes de ajo picados
3/4 c. vino marsala
3/4 c. caldo de pollo bajo en sodio
1/2 c. crema espesa
2 cucharadas. Perejil recién picado
Cabello de ángel cocido, para servir

preparacion

  1. En un tazón poco profundo, sazone la harina con sal y pimienta. Dragar el pollo con harina.
  2. En una sartén grande a fuego medio, derrita 1 cucharada de mantequilla y aceite. Agregue el pollo y cocine hasta que esté dorado por ambos lados, aproximadamente 5 minutos por lado. Retire el pollo de la sartén y colóquelo en un plato limpio.
  3. Prepare la salsa marsala: derrita la 1 cucharada de mantequilla restante en la sartén y agregue los champiñones. Cocine hasta que los champiñones estén dorados y se haya liberado líquido, de 6 a 8 minutos (si la sartén se ve seca, agregue un poco de aceite de oliva). Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, luego sazone con sal.
  4. Agregue marsala, caldo de pollo, crema espesa y perejil y cocine a fuego lento.
  5. Regrese el pollo a la sartén y ponga la salsa sobre las pechugas. Cocine a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido, unos 10 minutos.
  6. Sirve sobre el cabello de ángel, si lo deseas.

 

1 platos

Aguacate Relleno de Camarones Picantes

Aguacate Relleno de Camarones Picantes

1 cucharada aceite de oliva virgen extra
1 libra. camarones, pelados y desvenados, sin colas
1 cucharadita pimenton
Sal
Pimienta negra recién molida
1/3 c. mayonesa
2 cucharadas.
salsa picante
Jugo de 1/2 lima
aguacates, cortados por la mitad y sin hueso
1/2  cebolla roja pequeña, finamente picada
  1. En una sartén mediana a fuego medio, caliente el aceite. Agregue los camarones y cocine hasta que los camarones estén opacos, 2 minutos. Agregue el pimentón y sazone con sal y pimienta. Dejar enfriar.
  2. En un tazón pequeño, combine la mayonesa, la salsa picante y el jugo de lima.
  3. Saque la carne del aguacate y reserve las pieles. Corte el aguacate en dados y agréguelo a un tazón mediano. Agregue los camarones y la cebolla roja y revuelva para combinar. Agregue mayonesa picante y revuelva suavemente hasta que todo esté bien cubierto. Condimentar con sal y pimienta.
  4. Divida la mezcla entre las pieles de aguacate y decore con cebollas verdes.
Postres

Macedonia de frutas

Macedonia de frutas

  • 1 plátano mediano
  • 1 pera conferencia grandecita
  • 2 manzanas fuji pequeñas
  • 2 naranjas de mesa medianas
  • 1 lata de jugo de piña de las de 200 g
  • El zumo de una naranja

preparacion

  1. Es importante que las frutas sean de temporada, estén es su punto exacto de maduración, ni muy verdes porque no aportan todo su aroma y sabor ni muy maduras ya que pueden estropear la preparación si están pasadas.
  2. Lave muy bien las frutas, en especial las peras y las manzanas.
    1. Por otro lado, exprima el zumo de una naranja y reserve.
    2. Corte todas las frutas en trozos medianos, deje de último el plátano para que este no se oxide.
    3. Divida en dos partes los trozos de frutas y agregue cada parte en envases preferiblemente de vidrio y con tapa de rosca, vierta en uno el zumo de naranja y el otro el jugo de piña cierre y refrigere.
    4. Luego cuando lo desee retire del refrigerador y disfrute de esta macedonia de frutas.
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