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Tarta mousse de chocolate

Tarta mousse de chocolate

Ingredientes Tarta mousse de chocolate :

4 huevos
4 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de harina
1 cucharada de Ron
200 gr de chocolate
4 cucharadas de leche
100 gr de mantequilla, cortada en cubos
1 pizca de sal

Preparación Tarta mousse de chocolate:

Forrar una cazuela mediana con papel aluminio y rellenar una fuente más grande que la cazuela con agua para cocinar a bano marìa.

Precalentar el horno a 150°C (suave) y dejar la cazuela a bano marìa en el horno.

En un bol, batir las yemas con el azúcar, hasta que se ponga bien clara y espumosa.

Agregar la harina y el ron.

En una olla mediana, derretir el chocolate con la leche a fuego bajo y luego incorporar la manteca.

Retirar del fuego, agregar a la preparaciòn de huevo y mezclar bien.

En un bol, batir las claras a nieve con 1 pizca de sal.

Incorporar en forma envolvente a la preparaciòn anterior. Verter en la cazuela y llevar al horno durante 35 minutos (normalmente pongo una fuente bien pesada sobre la cazuela para que no se mueva durante la cocción).

Una vez listo, retirarlo del horno y dejar que se enfríe en el mismo bano maria. Una vez frío, llevar la torta a la heladera por varias horas hasta el momento de servir.
a la heladera por varias horas hasta el momento de servir.

Postres/ Recetas para celiacos/ Recetas sin gluten

tarta 3 chocolates sin gluten

tarta 3 chocolates sin gluten

Seguro que alguna vez habeis comido esta tarta en alguna de las muchas versiones que existe

el año pasado una amiga me dijo que necesitaba una recetas de tarta para el cumpleaños de su hijo que es intolerante al gluten así que encontramos esta receta que ya hemos realizado en varias ocasiones hasta cojerle el punto final

Ingredientes Para hacer la tarta 3 chocolates sin gluten

– 150 g. de chocolate blanco sin gluten
– 150 g. de chocolate con leche sin gluten
– 150 g. de chocolate negro sin gluten

– 3 sobres de cuajada sin gluten ( un sobre para cada chocolate)
– 20 galletas maría sin gluten
– 3 cucharadas de mantequilla
– 1 litro y medio de nata líquida para montar (500 ml para cada chocolate)

Preparación tarta de 3 chocolates sin gluten

trituramos las galletas sin gluten y las mezclamos con la mantequilla y lo ponemos en el fondo del molde en nuestro frigorifico

Ponemos 250ml de nata con el chocolate negro y lo onemos al fuego a disolverse
mientras ponemos una cuajada con 250 ml de nata

una vez disuelto el chocolate se le añade la cuajada al chocolate disuelto y ponemos la primera capa encima de las galletas y volvemos al frigorifico durante 30 minutos

 

Repetimos los pasos con el chocolate con leche y chocolate blanco
y a cada paso lo ponemos 30 minutos en el frigorifico

Una vez puestos los 3 chocolates lo dejamos 24 horas reposando en el frigorifico y desmoldamos

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