la-cuchara-en-la-maleta - Articulos del blog la-cuchara-en-la-maleta
 

SEPIA A LA PLANCHA

SEPIA A LA PLANCHA

SEPIA A LA PLANCHA

Esta es una de las raciones más típicas de la gastronomía española, en este caso mi hermana Virginia os cuenta su receta.Ingredientes:-          Una sepia.-          2 dientes de ajo.-          Aceite de oliva virgen.-          Pimentón.-         ...

TARTAR DE TOMATE Y BOQUERONES EN VINAGRE

TARTAR DE TOMATE Y BOQUERONES EN VINAGRE

TARTAR DE TOMATE Y BOQUERONES EN VINAGRE

El steak tartar es un plato cocinado a base de carne cruda, sin embargo como en casa tenía unos ricos tomates del huerto decidí realizar un tartar de tomate y añadirle diversos ingredientes. Este plato no deja de ser una ensalada que está muy bien...

EMPANADA DE PISTO

EMPANADA DE PISTO

EMPANADA DE PISTO

El año pasado os puse la receta de pistoque cocina mi madre y la verdad es que es una forma muy sana de utilizar los productos del huerto. Este año os traigo esta rica empanada rellena de este producto que espero que os guste.Ingredientes:-         ...

CREMA DE PEPINO

CREMA DE PEPINO

CREMA DE PEPINO

Con los calores de este verano y los productos del huerto he decidido elaborar esta crema de pepino que seguro os resultará muy refrescante. Es una receta que le han dado a mi madre sus compañeras y que puede servir para un ligero primer plato o...

BORRAJA CON PATATA

BORRAJA CON PATATA

BORRAJA CON PATATA

Uno de los problemas que tiene la borraja es que cuesta mucho limpiarla, sin embargo si están bien cocida a penas se notas los pelos cuando comes esta verdura. No obstante, si eres un poco especial lo mejor es que la limpies o bien con un cuchillo o...

TRUCHA ESCABECHADA

TRUCHA ESCABECHADA

TRUCHA ESCABECHADA

En verano muchas veces no nos apetece cocinar y para eso es bueno tener carne o pescado en escabeche, ya que lo podemos comer en cualquier momento sin necesidad de calentarlo. En anteriores ocasiones os puse como se cocinaba el pollo en escabeche,...

QUESADILLA CON SOBRASADA, QUESO DE CABRA Y LACTONESA

QUESADILLA CON SOBRASADA, QUESO DE CABRA Y LACTONESA

QUESADILLA CON SOBRASADA, QUESO DE CABRA Y LACTONESA

Como ya sabéis las quesadillas con tortillas de maíz son uno de mis aperitivos favoritos y las suelo rellenar de múltiples ingredientes. Hoy os traigo una con un sabor más fuerte y además una salsa parecida a la mayonesa pero sin huevo, la...

PAELLA DE PESCADO

PAELLA DE PESCADO

PAELLA DE PESCADO

El verano es un momento ideal para realizar unas ricas paellas, el año pasado os puse la receta de mi tía Inés y en este caso he optado por una de pescado, las dos están riquísimas así que podéis cocinar la que más os guste.Ingredientes:-          1...

LENTEJAS LIGHT

LENTEJAS LIGHT

LENTEJAS LIGHT

Como seguro que muchos estáis a plan para no coger kilos de más durante el verano y para paliar los excesos de las vacaciones, aquí os dejo esta rica receta de lentejas bajas en calorías, aunque al final os pongo algunos trucos por si las queréis...

QUESADILLA DE CHAMPIÑONES

QUESADILLA DE CHAMPIÑONES

QUESADILLA DE CHAMPIÑONES

Ya sabéis que me encantan las quesadillas con tortillas de trigo, en este caso he empleado uno de mis ingredientes favoritos: los champiñones.Ingredientes:-          2 tortillas de trigo.-          4 lonchas de tranchetes.-          4 lonchas de...

TORTILLA DE ESPINACAS

TORTILLA DE ESPINACAS

TORTILLA DE ESPINACAS

En verano, con el calor apetece menos cocinar y por ello os presento platos rápidos que se elaboran enseguida y que no necesitan mucho tiempo en el fuego. En este caso os presento una tortilla que viene genial si tenéis niños en casa y no les gustan...

REVUELTO DE CALABACINES Y JAMÓN YORK

REVUELTO DE CALABACINES Y JAMÓN YORK

REVUELTO DE CALABACINES Y JAMÓN YORK

Ya empiezan los productos del huerto a dar sus frutos y por ello he decidido realizar este revuelto de calabacines con aquellos ingredientes que tenía en la nevera.Ingredientes:-          400 gramos de calabacín.-          Media cebolla.-          2...

BOCADILLO VEGETAL

BOCADILLO VEGETAL

BOCADILLO VEGETAL

Con este calor cada vez da más pereza cocinar, pero siempre se puede hacer una rica ensalada y si quieres irte al campo a disfrutarla pueden meterla en un bocadillo o en un sándwich. Así que como tuvo mucho éxito el bocadillo atlántico, aquí os dejo...

BIZCOCHO DE NUTELLA

BIZCOCHO DE NUTELLA

BIZCOCHO DE NUTELLA

Hoy os traigo otro rico bizcocho, en este caso con uno de los ingredientes que más me gustan en repostería la nutella o crema de cacao.Ingredientes:-          150 gramos de harina.-          7 gramos de levadura química.-          2...

SETAS AL HORNO

SETAS AL HORNO

SETAS AL HORNO

Hoy os traigo un aperitivo sensacional; es mejor hacerlo en otoño con setas recién cogidas del campo, pero en este caso me tuve que conformar con setas cultivadas. No obstante, gracias a los ingredientes que les esparcí por encima estaban...

MAGDALENAS DE LECHE CONDENSADA Y CHOCOLATE

MAGDALENAS DE LECHE CONDENSADA Y CHOCOLATE

MAGDALENAS DE LECHE CONDENSADA Y CHOCOLATE

Hacía bastante que no escribía ninguna receta de magdalenas y la verdad es que desde que me regalaron la máquina de hacer cupcakes me ha dado por realizar este tipo de dulce, pero bueno de vez en cuando hay que variar.Ingredientes:-          150...

CREMA DE WHISKY CASERA

CREMA DE WHISKY CASERA

CREMA DE WHISKY CASERA

Tenía ganas de poner algunas recetas de bebidas y ahora que llega el verano he decidido colocar algunas de ellas. He empezado por una crema que se toma después del café, en este caso he empleado whisky para hacerla, pero le he echado poca cantidad...

BIZCOCHO DE CEREZAS

BIZCOCHO DE CEREZAS

BIZCOCHO DE CEREZAS

Es época de cerezas así que aquí os dejo este rico bizcocho. Os advierto que lleva menos harina que otros por lo que queda más suave y esponjoso.Ingredientes:-          40 gramos de harina de reposterías.-          15 cerezas.-          20  gramos...

CUCURUCHOS DE CREMA DE ANCHOA CON SALSA CÉSAR

CUCURUCHOS DE CREMA DE ANCHOA CON SALSA CÉSAR

CUCURUCHOS DE CREMA DE ANCHOA CON SALSA CÉSAR

Esta es una receta que os puede servir para un día de fiesta o en el que queráis quedar bien, se puede hacer tanto dulce como salada. En este caso, los he rellenado de una rica crema de anchoas para participar en un concurso de recetas de...

SKIN DE PATATAS

SKIN DE PATATAS

SKIN DE PATATAS

Los que seguís este blog sabéis que soy una amante de las patatas y hoy os traigo una receta riquísima que seguro que os encantará y que podéis encontrar en algunos restaurantes americanos.Ingredientes:-          2 patatas grandes.-          20...

PIMIENTOS VERDES RELLENOS DE ARROZ

PIMIENTOS VERDES RELLENOS DE ARROZ

PIMIENTOS VERDES RELLENOS DE ARROZ

Me encanta freír pimientos verdes italianos y tenedlos listos para meterlos en cualquier bocata o plato. Están riquísimos acompañando a la tortilla o al lomo de cerdo; sin embargo esta vez he ido un poco más allá y los he rellenado de arroz. El...

ENSALADILLA DE MAR

ENSALADILLA DE MAR

ENSALADILLA DE MAR

Ahora que llega el calor a todos nos gustan mucho las ensaladillas con sus numerosas variantes, por ello he decidido colgar con esta receta. Para mí los dos ingredientes fundamentales para una rica ensaladilla son la patata cocida y el huevo y luego...

PASTA CON SALSA DE CHAMPIÑONES

PASTA CON SALSA DE CHAMPIÑONES

PASTA CON SALSA DE CHAMPIÑONES

Ya sabéis que en mi casa cocinamos muchos días pasta y la voy realizando con diferentes ingredientes para probar diferentes recetas en este caso tenía champiñones en casa y como se me iban a poner malos decidí realizar la pasta con esta rica...

JUDIAS PINTAS

JUDIAS PINTAS

JUDIAS PINTAS

Hacía ya algunas semanas que no os ponía ninguna receta de mi madre y hoy he decidido escribir uno de los platos más clásicos de nuestra gastronomía. La verdad es que a mí las judías no me gustan nada me recuerdan a cuando era pequeña y no puedo con...

ARROZ CON MORCILLA

ARROZ CON MORCILLA

ARROZ CON MORCILLA

Hoy os vuelvo a presentar otro de los productos que he podido degustar gracias al lote que me envío Embutidos Ríos y se trata de la morcilla de verdura, es más floja en sabor que la de arroz, pero a mí personalmente me gusta más la de arroz, ya que...
 

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