Knepfles salteados con tomate y calabacín

En pequeñas improvisaciones cotidianas, los rodilleros suelen ser mis aliados. Estas pequeñas pastas alsacianas son muy fáciles de cocinar porque se pueden comprar frescas y luego simplemente freírlas. Los cociné aquí con calabacín, tomates cherry, un poco de salsa de tomate burrata y gruyere rallado. Fue simplemente delicioso … ¡y tan simple!

Knepfles salteados con tomate y calabacín

Tiempo de preparación10 min

Tiempo Total10 min

2 gente

  • 250 gramo rodilleras frescas (puedes hacerlas tú mismo)
  • 1 calabacín
  • 15 tomates, cerezas
  • 1 maceta salsa de tomate burrata orgánica (marca Sacla u otra)
  • 1 resolver queso rallado
  • 1 vs. sopa aceite de oliva
  • Cortar el calabacín en cubos pequeños y asarlo con un poco de aceite de oliva.

  • Agregue las rodillas frescas a la sartén para asarlas también.

  • Cuando los calabacines y las rodajas comiencen a asarse, agregue los tomates cherry cortados por la mitad y cocine un poco más.

  • Finalmente, agregue la salsa de tomate y mezcle bien.

  • Transfiera a platos hondos, ponga un poco de queso rallado. Disfruta con una cucharada 🙂

la receta también funciona con spätzles o ñoquis frescos.

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