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Bizcocho de mascarpone y chocolate

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Bizcocho de mascarpone y chocolate Bizcocho de mascarpone y chocolate

Bizcocho de mascarpone y chocolate






Mira que habré hecho bizcochos en los últimos años? pues este de mascarpone es uno de los favoritos de los peques. Quizás por el chocolate, no lo sé, pero no paran de decirme que tengo que repetirlo.
El color marrón que tiene es por el azúcar que he utilizado. Si ponéis azúcar blanquilla os quedará mucho más clarito y destacarán aún más los trocitos de chocolate.
No es muy dulce para que el chocolate adquiera protagonismo pero, si sois muy golosos, no dudéis en poner 180 g de azúcar en lugar de los 120 que he puesto yo.
Mayra, con ganas lo preparaba otra vez y te mandaba un trocito para alegrarte la mañana. ¡Feliz cumpleaños, amiga! Irene y yo deseamos que pases un día estupendo.

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Bizcocho de mascarpone y chocolate
En este caso la masa del bizcocho no es demasiado dulce, lo que contrasta con el sabor intenso de nuestro protagonista: el chocolate.

Autor: Ascen Jiménez

Cocina: Moderna
Tipo de receta: Merienda
Raciones: 12

Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado:  1 h 20 m
Tiempo total:  1 h 20 m

Ingredientes

3 huevos
125 g de azúcar mascobado
250 g de mascarpone
100 g de aceite de girasol
200 g de harina de repostería
90 g de Maizena
1 sobre de levadura tipo Royal
La piel rallada de ½ limón
70 g de chocolate

Y además:

80 g de chocolate para postres (de cobertura)
1 cucharada de aceite de girasol

Preparación

Ponemos en el vaso los huevos y el azúcar. Programamos 4 minutos, velocidad 5. Aprovechamos esos minutos para picar el chocolate con un cuchillo (si tenemos pepitas de chocolate este paso no tendremos que hacerlo)
Acabado el tiempo programado, incorporamos el mascarpone y los 100 g de aceite de girasol. Programamos 30 segundos, velocidad 5.
Añadimos la harina, la maicena y la levadura. Programamos 10 segundos, velocidad 4.
Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes. Añadimos el chocolate ya troceado y volvemos a programar 10 segundos, velocidad 4.
Engrasamos y enharinamos un molde de corona de unos 26 cms de diámetro o uno normal (sin agujero en el centro) de unos 22 centímetros.
Horneamos a 180 durante 40 o 45 minutos.
Una vez horneado lo sacamos del horno y desmoldamos. Podemos poner ahora más chocolate en la superficie, como se ve en la foto. Solo tendremos que poner el chocolate en un vaso o recipiente y calentarlo en el microondas 30 segundos. Lo sacamos y movemos con una cuchara. Volvemos a calentar en el microondas durante pocos minutos y volvemos a mezclar? Seguiremos este paso hasta que esté bien fundido. Una vez lo tengamos líquido añadimos la cucharada de aceite de girasol y mezclamos con la cuchara.
Ponemos nuestra mezcla en la superficie del bizcocho. Cuando enfríe el chocolate este se endurecerá.

Información nutricional por ración
Calorías: 380

3.5.3226

Más información – Galletas de chocolate blanco y negro
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Bizcocho de mascarpone y chocolate Bizcocho de mascarpone y chocolate

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Fuente de la noticia: Thermorecetas
Fecha de publicación: 13-04-2018 02:24
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