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Vichyssoise con TM5

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Vichyssoise con TM5 Vichyssoise con TM5

Vichyssoise con TM5






¡Buenos días! Hoy quiero enseñaros cómo hacer vichyssoise con nuestras videorecetas, pero esta vez, vamos a prepararla con la TM5 que, aunque los ingredientes son esencialmente los mismos, el proceso de elaboración cambia ligeramente haciéndola más rápida y con menos pasos. Y si vuestro modelo sigue siendo el TM31, no os preocupéis, que aquí os dejo la receta de vichyssoise para el modelo TM31. Podéis seguir el vídeo igual, tan sólo programadla de forma diferente siguiendo los tiempos de la receta para vuestro modelo.
Vídeo de la receta Vichyssoise para TM5

 

En casa nos encanta preparar vichyssoise porque es una opción perfecta para las cenas cuando ya no hace frío, que empiezan a apetecer cremas templadas o frías. Acompañada con cebollino está espectacular. Y podéis completarlo con un segundo de carne y pescado ¡¡exquisito!!

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Vichyssoise con TM5
Tradicional receta de vichyssoise, una crema de puerros francesa de lo más delicada y sabrosa. Ideal como primer plato templado o frío.

Autor: Irene Arcas

Cocina: francesa
Tipo de receta: Cremas
Raciones: 6

Tiempo de preparación:  2 h
Tiempo de cocinado:  30 m Tiempo total:  2 h 30 m

Ingredientes

300 g de puerro (sólo la parte blanca) cortado en rodajas
50 g de aceite de oliva
50 g de mantequilla
700 g de agua
250 g de patata en trozos
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta blanca
1 pellizco de nuez moscada
200 gr. de nata para cocinar
Cebollino para decorar

Preparación

Echamos el puerro en el vaso y programamos 4 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso, con la espátula.
Añadimos el aceite y la mantequilla. Programamos 8 minutos, temperatura 120ºy velocidad 1.
Agregamos el agua, la patata troceada, la sal, la pimienta y programamos 20 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
Agregamos un pellizco de nuez moscada y la nata y trituramos 1 minuto, velocidad progresiva 5-7-10
Dejamos enfriar y servimos con el cebollino picado.

Notas
Puede tomarse templada o fría.

Información nutricional por ración
Tamaño de ración: 300 ml Calorías: 250

3.5.3226

 
La entrada Vichyssoise con TM5 se publicó primero en Thermo Recetas.

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Vichyssoise con TM5 Vichyssoise con TM5

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Fuente de la noticia: Thermorecetas
Fecha de publicación: 13-04-2018 02:24
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