Clafoutis con melocotones y azúcar de coco

Nada podría ser más simple que un clafoutis cuando tienes frutas que están demasiado maduras. Hoy les ofrezco una receta saludable de clafoutis con melocotones y azúcar de coco.

El azúcar de coco es nutricionalmente interesante porque contiene muchos minerales a diferencia del azúcar blanco que es refinado. Además, su índice glucémico es casi 3 veces más bajo que este último. ¡Tenga en cuenta que en cuanto a sabor también es interesante para este tipo de receta porque le da una pequeña nota caramelizada! El color dorado también viene de ahí.

Los duraznos son una fuente de fibra y son relativamente bajos en calorías. Son perfectos en un clafoutis porque aportan una nota ligeramente dulce y picante.

El melocotón también contiene buenas cantidades de potasio, magnesio, fósforo y hierro. ¡Aprovéchalo durante la temporada!

Clafoutis con melocotones y azúcar de coco

Tiempo de preparación10 min

Hora de cocinar35 min

Tiempo Total45 min

6 gente

  • 3 duraznos blancos grandes
  • 3 huevos
  • 100 gramo azúcar de flor de coco
  • 100 gramo harina común
  • 200 ml crema de almendras (briquetas de cocción)
  • 1 vaina vainilla
  • 1 pellizco sal
  • Azúcar glas para decorar
  • En el bol del robot de cocina, batir los huevos con la nata, la vainilla raspada, la pizca de sal y el azúcar de coco.

  • Agregue suavemente la harina tamizada mientras mezcla para no hacer grumos.

  • Poner la masa en un molde untado con mantequilla y enharinado

  • Lavar y cortar los duraznos en rodajas finas. Colócalos sobre la masa en el molde.

  • Puedes espolvorear el bizcocho con un poco de azúcar de flor de coco para caramelizarlo durante la cocción.

  • Hornee a 180 ° C durante 35min.

  • Dejar enfriar antes de desmoldar y servir en un plato, espolvoreando con azúcar glas para decorar.

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