Ensalada de lechuga de cordero y queso feta

Las recetas pequeñas y sencillas de todos los días suelen ser nuestras favoritas, ¿no es así? Esta ensalada es sencilla de hacer y deliciosa … perfecta como entrante o guarnición.

Quería hacer esta ensalada con hojas de espinaca pero no me quedaba cuando hice mis compras… puedes ver que también funciona con lechuga de cordero, ¡también quedaría delicioso con mezclum!

Las ensaladas tienen la ventaja de ser muy rápidas de preparar, y sobre todo de no tener que encender las placas de cocción ni el horno. En verano son ideales, porque además de saludables son refrescantes.

Aquí pongo nueces para el crujido y aguacate para el fondant. Los tomates cherry y menta aportan un poco de frescura, mientras que el queso feta aporta dulzura.

Ensalada de lechuga de cordero y queso feta

Tiempo de preparación5 min

Tiempo Total5 min

2 gente

  • 100 gramo lechuga de cordero (u otra ensalada)
  • 1 aguacate maduro
  • 1 resolver tomates, cerezas
  • 1 resolver nueces tostadas sin sal
  • 100 gramo queso feta
  • 1 resolver menta fresca
  • 2 vs. sopa aceite de oliva
  • 2 vs. sopa vinagre balsámico
  • En un bol o plato, juntar la lechuga de cordero lavada, con los tomates cherry cortados por la mitad, el aguacate cortado en cubos, el queso feta cortado en cubos, la menta picada y las nueces pecanas trituradas gruesas.

  • En un bol pequeño prepara tu vinagreta batiendo el aceite de oliva con el vinagre balsámico.

  • Ponga el aderezo sobre la ensalada y mezcle suavemente.

Si te gustó esta receta, deja un pequeño comentario y 5 estrellas 🙂 ¡Permite que más personas descubran mi sitio!

Artículos recomendados

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *