Fondant de chocolate y crema de castañas

Me encanta la crema de castañas y suelo extenderla excesivamente en mis panqueques en invierno… pero para variar, decidí ofrecerte una receta de fondant.

El fondant se funde perfectamente y es perfectamente suave al mismo tiempo, para no saturar la textura derretida y disfrutarlo lo suficiente.

Para hacer esta receta utilicé una sartén corta de 20cm, los invito a usar un tamaño similar para obtener exactamente este resultado. Si tiene una sartén más grande, simplemente deberá reducir el tiempo de horneado en 2-3 minutos. El bizcocho debe tener una corteza bien cocida en la parte superior y ser suave por dentro … ¡cuando pinches la punta de un cuchillo debe quedar un poco de masa!

El molde a presión de 20 cm aquí: https://amzn.to/3dLSpjZ

Fondant de chocolate y crema de castañas

Tiempo de preparación5 min

Hora de cocinar25 min

Tiempo Total30 min

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  • 1 Tableta postre de chocolate negro (205g)
  • 200 gramo crema de castañas enlatada (es dulce)
  • 100 gramo azúcar
  • 4 huevos
  • 140 gramo manteca
  • 90 gramo harina común
  • ½ bolso levadura química
  • 1 pellizco sal
  • 2 vs. café ron blanco con vainilla
  • Batir los huevos enteros con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva espumosa.

  • Derretir el chocolate con la mantequilla en una cacerola.

  • Retirar del fuego, añadir la crema de castañas y mezclar bien.

  • Ponga esta mezcla en los huevos, mezcle hasta obtener una pasta homogénea.

  • Finalmente agregue, mientras mezcla, la harina con la levadura y la sal, luego el ron de vainilla.

  • Poner en el molde untado con mantequilla y enharinado, luego en el horno a 175 ° C durante unos 25 minutos.

  • Deje enfriar a temperatura ambiente, luego enfríe durante al menos 2 horas antes de servir.

Si tu molde mide más de 20 cm, tendrás que reducir el tiempo de cocción (ver arriba la receta).

Versión brownie

Para esta versión, seguí la receta simplemente agregando avellanas encima del pastel antes de hornear.

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