Galletas «Corgis» con semillas de cáñamo y limón

Amo a los animales, y cuando veo un cortador de galletas como este, ¡no puedo evitar comprarlo! Para cambiar las galletas clásicas, decidí incorporar semillas de cáñamo y combinarlas con los sabores de limón.

Las semillas de cáñamo están tan llenas de nutrientes que ahora forman parte de la familia de superalimentos y están llenas de beneficios para la salud insospechados.

Las semillas de cáñamo son muy ricas en vitamina E. Este antioxidante ayuda a combatir la acción de los radicales libres, sustancias responsables del envejecimiento celular prematuro y ciertos cánceres.

Son muy ricos en ácidos grasos insaturados y tienen un contenido equilibrado de omega-3 y omega-6. Esto permite bajar nuestro nivel de colesterol malo, luchar contra las enfermedades cardiovasculares pero también fortalecer nuestro sistema inmunológico.

Son una fuente importante de proteínas vegetales (alrededor del 30%) que contienen 8 aminoácidos esenciales.

También son muy ricas en fibras solubles (20%) e insolubles (80%). La fibra soluble ayuda a mantener una microbiota saludable. Y la fibra insoluble ayuda a acelerar el tránsito, previene el estreñimiento y, por lo tanto, promueve la actividad intestinal y la buena salud del sistema digestivo.

Finalmente, la última ventaja de las semillas de cáñamo: promueven rápidamente la sensación de saciedad (gracias a sus fibras insolubles en particular). Para controlar tu peso y evitar comer en exceso durante una comida, ¡es ideal! Por lo tanto, una sola galleta será suficiente.

La incorporación de semillas de cáñamo es un buen consejo para conciliar la codicia y los beneficios. Se trata de equilibrio, pero de repente es mejor que las chispas de chocolate que habrían agregado demasiada azúcar.

Para poder crear formas que se mantengan durante la cocción, es importante no poner demasiado polvo de hornear en la masa: solo necesitas la cantidad necesaria para darle un poco de ligereza a la masa y dejar que se desarrolle … ligeramente .

Galletas «Corgis» con semillas de cáñamo y limón

Tiempo de preparación15 min

Hora de cocinar17 min

Tiempo Total32 min

20 galletas

  • 150 gramo harina semicompleta
  • 100 gramo harina «normal»
  • 50 gramo semillas de cáñamo sin cáscara
  • ½ vs. café levadura química
  • 1 pellizco sal
  • 115 gramo manteca
  • 200 gramo azúcar
  • 1 vs. café extracto de vainilla
  • 1 huevo
  • 3 vs. sopa azúcar glas (para el glaseado)
  • Batir la mantequilla y 200g de azúcar a velocidad media hasta que la mezcla se ponga blanca.

  • Agrega el huevo y el extracto de vainilla.

  • Ralle el limón y agregue la ralladura. (También puede usar ralladura en polvo, aproximadamente 3 cucharaditas)
  • Luego agregue las harinas, las semillas de cáñamo, la levadura y la sal mientras mezcla más lentamente. La masa debe quedar arenosa.

  • Hacer una salchicha larga con la masa, envolverla en film transparente y meterla en el frigorífico durante 1 hora.

  • Saque la masa, luego extiéndala en una capa delgada (como una masa de pastel). Puedes usar un poco de harina si es necesario.

  • Haga sus galletas con los cortadores de galletas y colóquelas en una bandeja para hornear con papel de hornear.Recoge las gotas de masa y repite tantas veces como sea necesario. Debería poder hacer aproximadamente 2 bandejas para galletas.
  • Hornee durante unos 17 minutos a 160 ° C. Sus cookies deben estar ligeramente doradas.

  • Mientras todavía están calientes: mezclar en un bol pequeño 3 cucharadas de azúcar glass con el jugo de limón. Unta las galletas con un pincel.

  • Deje enfriar antes de sacarlos, luego póngalos en una caja hermética para guardarlos.

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