Gratinado de quinua con espárragos, calabacín y queso de cabra

Después de hacer una receta similar de la revista Saveurs Green, quería ofrecerles mi versión … muy simple y deliciosa. Este gratinado de quinua con espárragos y calabacín es muy fácil de hacer y se puede usar como plato o como guarnición.

Esta receta no requiere demasiada preparación porque basta con cortar las verduras y luego tostarlas en el horno. Luego agrega la quinoa y el queso para que finalmente se dore un poco.

Gratinado de quinua con espárragos, calabacín y queso de cabra

Tiempo de preparación10 min

Hora de cocinar40 min

Tiempo Total50 min

3 gente

  • 250 gramo espárragos verdes frescos
  • 100 gramo quinua
  • 100 gramo queso de cabra
  • 1 calabacín
  • 90 gramo tofu con espelette pimet (o simple, ahumado, ..)
  • Tomillo
  • Romero
  • Sal
  • Avellana
  • 2 vs. sopa aceite de oliva
  • Cortar el calabacín, los espárragos y el tofu en trozos pequeños.

  • Poner los trozos de tofu, espárragos y calabacines en una fuente para gratinar (aquí también sirve un brownie), agregar un poco de aceite de oliva, tomillo, romero y sal.

  • Hornee a 180 ° C durante 30 minutos, revolviendo cada 10 minutos.

  • Durante este tiempo, cocine la quinua siguiendo las instrucciones de la bolsa (generalmente 1 parte de quinua por 2 partes de agua durante 10-15min).

  • Cuando las verduras y el tofu estén cocidos, coloque la quinua encima en la fuente para hornear. Agrega el queso de cabra en trozos y las avellanas trituradas.

  • Planchar en el horno a 180 ° C durante diez minutos para que se dore ligeramente.

  • Está preparado !

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