Helado de yogur y miel

En mi búsqueda de frescura y placer saludable, probé yogur y helado de miel. Este helado es súper fácil de hacer y solo requiere 3 ingredientes: yogur griego, miel y vainilla. Es muy natural y mucho más saludable que el helado comprado en la tienda.

Esta receta requiere el uso de yogur griego con una buena dosis de grasa (20% mínimo), de lo contrario será demasiado dura. De hecho, es la grasa la que hace posible que el helado tenga la cremosidad. A pesar del 20% de contenido de grasa, el helado se derrite muy lentamente… por eso es ideal para hacer palitos. Para las bolas, se necesitará un poco de paciencia a la hora de servir y dejar que se caliente un poco.

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¡Te permite preparar hasta 2 litros de helado a la vez y no tiene por qué ser difícil de mezclar!

Helado de yogur y miel

Tiempo de preparación30 min

Tiempo Total30 min

500 ml

  • 500 gramo Yogur griego (skyr) al 20% de grasa mínima
  • 70 gramo miel bastante líquida (ver notas)
  • 1 vaina vainilla
  • En un bol, mezcle el yogur griego, la vainilla raspada y la miel.

  • Ponga en la heladera hasta obtener un helado.

  • Transfiera a un recipiente para el congelador, o para pegar moldes.

  • Dejar en el congelador durante al menos 2 horas antes de servir.

Si quieres hacer bolitas, recuerda poner el helado en la nevera durante 30 minutos antes de servirlo. Esto lo hará un poco más suave.
Miel
Use miel según el sabor que espere. La miel de castaño es muy marcada, una miel de flores le dará un sabor más fino y ligero.

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