Panqueques suaves ultra saludables (sin azúcar ni mantequilla)

¿Dicen que todo lo bueno es necesariamente gordo o dulce? ¡Oh, no! Me las arreglé para inventar una receta de panqueques ultra suaves sin azúcar refinada ni mantequilla. El secreto ? ¡Polvo de fecha! Esto te permite añadir edulcorante sin azúcar refinada … ¡y no hace falta mucho para darle mucho sabor!

El polvo de dátiles se puede encontrar en tiendas orgánicas. Para mi receta utilicé la de la marca Ethiquable. Puede reemplazarlo con otro dulce en polvo si lo desea (plátano en polvo, por ejemplo).

En esta receta también usé harina semi-integral para hacerla más saludable. Por lo tanto, ¡los panqueques son más ricos en fibra y minerales!

Panqueques suaves ultra saludables (sin azúcar ni mantequilla)

Tiempo de preparación5 min

Hora de cocinar5 min

Tiempo Total10 min

6 panqueques

  • 1 huevo
  • 20 ml agua
  • 100 gramo queso blanco simple
  • 75 gramo harina semicompleta
  • 20 gramo polvo de fecha
  • 1 vs. café polvo de hornear alsa
  • Batir los huevos y el agua.

  • Agrega el requesón y vuelve a batir.

  • Luego integra la harina semi-completa, el dátil en polvo y la levadura, mezcla para obtener una masa muy homogénea.

  • Calentar una sartén con un poco de aceite. Vierta un cucharón pequeño de mezcla para cada panqueque. Dejar cocer por un lado y luego darles la vuelta.Si tienes una funda puedes usarla.
  • Luego ponlos en un plato con tu acompañamiento favorito (aquí puré de almendras)

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