Pastel salado con col rizada, tomates cherry y avellanas

Ya sea para un aperitivo o simplemente para un refrigerio en el medio del día, ¡el sabroso pastel es una apuesta segura! Para cambiar del clásico bizcocho de aceitunas que hemos encontrado en las cenas familiares desde hace 10 años, hoy les ofrezco una receta de un sabroso bizcocho con col rizada, tomates cherry y avellanas.

El bizcocho es muy suave, delicioso tibio o frío. Es fácil de hacer y ciertamente atraerá a mucha gente. La col rizada no huele nada, está ahí para aportar color y minerales.

En esta receta también hay un poco de Emmental rallado, para aportar ese pequeño sabor a queso que nos encanta como aperitivo. Las avellanas aportan un toque crujiente, mientras que los tomates cherry aportan suavidad y frescura.

La col rizada es rica en proteínas, hierro, vitaminas, minerales, omega-3, fibra y calcio.

Pastel salado con col rizada, tomates cherry y avellanas

Tiempo de preparación15 min

Hora de cocinar45 min

Tiempo Total1 h

8 gente

  • 2 tallos col rizada
  • 250 gramo tomates, cerezas
  • 200 gramo harina común
  • 1 bolso levadura química
  • 3 huevos
  • 100 ml leche (sin azúcar)
  • 50 gramo manteca
  • 50 gramo queso rallado
  • 75 gramo Avellana
  • 2 vs. café tomillo (seco)
  • Pele la col rizada quitando el tallo y luego cortando las hojas con las manos para hacer trozos más pequeños.

  • Ponga las hojas de col rizada en una sartén con los tomates cherry cortados por la mitad. Cocine a fuego lento durante unos diez minutos, hasta que los tomates se hayan reducido al menos a la mitad. Agrega el tomillo. Reserva para más tarde.

  • En el bol del robot de cocina, mezcle la harina con el polvo de hornear, luego agregue los huevos batidos y la leche.

  • Cuando la masa esté homogénea, agregue la mantequilla derretida, mezcle. Finalmente añadir la mezcla de tomate + col rizada, el Emmental rallado y las avellanas trituradas.

  • Poner en un molde para bizcocho, luego dirigir un horno a 170 ° C durante 45min.

  • Deje enfriar antes de desmoldar y cortar.

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