Tortilla de calabacín y queso de cabra

La tortilla es un plato completo, sobre todo cuando se adorna con verduras como aquí. Mi versión con calabacín y queso de cabra es bastante ligera y sobre todo rica en proteínas, vitaminas y minerales.

Los huevos son una gran fuente de proteínas para los vegetarianos. Contienen todos los aminoácidos esenciales (que el cuerpo no puede sintetizar), incluida la lisina y la metionina. También contienen muchas vitaminas: vitamina A, D y E, así como vitaminas B (B2, B5, B9 o folato, B12).

Se sabe que los calabacines son muy bajos en calorías, mientras que tienen un alto contenido de potasio, que es importante para los músculos y la presión arterial. También contienen manganeso y cobre, que limitan el estrés oxidativo de las células, fósforo, que es un componente de huesos y dientes.

Esta receta es muy fácil de hacer y se está llenando. Puedes acompañar la tortilla con una pequeña ensalada verde para aportar un poco de frescura y crocante.

Tortilla de calabacín y queso de cabra

Tiempo de preparación5 min

Hora de cocinar15 min

Tiempo Total20 min

2 gente

  • 1 calabacín
  • 3 huevos
  • 1 vs. sopa aceite de oliva
  • 1 vs. café Hierbas provenzales
  • 1 vs. café polvo de ajo
  • 1 pellizco sal
  • 100 gramo tronco de queso de cabra
  • Cortar los calabacines en cubos pequeños y asarlos con aceite de oliva en una sartén durante unos diez minutos para que se gratinen ligeramente.

  • En un bol, mezcle los huevos batidos con las hierbas, el ajo en polvo y la sal. Agregue esta mezcla directamente al calabacín asado sin revolver.

  • Encima, ponga rodajas de queso de cabra.

  • Cocine a fuego lento hasta que su tortilla esté lista. Te invito a usar tapa si tienes una, te permite cocinar de manera más pareja.

  • ¡Simplemente corte la tortilla por la mitad y sirva!

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