Descripción

Los Filetes Rusos, también conocidos como Kotleti, son un plato tradicional de la cocina rusa que consiste en pequeñas hamburguesas hechas a partir de carne molida de res, cerdo o pollo, y pueden estar acompañados de una variedad de especias y verduras. Esto los convierte en una opción nutritiva y deliciosa para tus comidas familiares o de amigos.

Ingredientes

• 1kg de carne molida (res, cerdo o pollo)
• 1 cebolla pequeña picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 huevo
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/4 taza de leche
• 2 cucharadas de perejil picado
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• Aceite vegetal, para freír

Preparación

Paso 1: Prepara los ingredientes

Comenzamos picando finamente la cebolla y el ajo, y reservamos en un tazón grande. Luego mezclamos el pan rallado con la leche hasta que se absorba completamente. También lavamos y picamos el perejil fresco. Por último, batimos ligeramente el huevo en un tazón pequeño.

Paso 2: Mezcla los ingredientes

Ahora agregamos la carne molida al tazón grande con la cebolla y el ajo picados. Agregamos la mezcla de pan rallado y leche, el perejil, la mostaza, la sal y la pimienta negra molida. Mezclamos todo bien con las manos hasta que esté uniforme.

Paso 3: Forma los filetes

Mojamos las manos con agua fría para evitar que la carne se pegue a ellas. Luego tomamos una porción de la mezcla de carne con una cucharada y la moldeamos en forma de hamburguesa pequeña y plana con las manos. Continuamos así hasta acabar la mezcla.

Paso 4: Cocina los filetes

Calentamos una sartén grande a fuego medio con aceite vegetal. Cuando esté caliente, colocamos los filetes rusos en la sartén y los cocinamos durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén completamente cocidos por dentro y dorados por fuera. Podemos cocinarlos en tandas para evitar que se amontonen en la sartén y se cocinen de manera desigual.

Paso 5: Sirve los filetes

Los filetes rusos se pueden servir calientes con una guarnición de patatas fritas o puré, pero también pueden ser acompañados por arroz, ensalada o verduras al vapor. ¡Buen provecho!