Pastel de Carne y Tortilla

Descripción

El pastel de carne y tortilla es una receta casera clásica que se prepara con carne de res molida, chiles, tortillas y muchos otros ingredientes. Se prepara horneando en el horno y se puede servir como una cena completa para una familia. Esta receta es deliciosa, fácil de preparar y seguramente se convertirá en una de tus cenas favoritas.

Ingredientes

• 1 libra de carne molida de res
• 1 cebolla mediana, finamente picada
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 1/2 taza de pimientos rojos, finamente picados
• 1/2 taza de chiles verdes, finamente picados
• 1 taza de queso cheddar, rallado
• 1/4 taza de mantequilla
• 1/4 taza de harina
• 2 tazas de leche
• 1/2 taza de crema de leche
• Sal y pimienta al gusto
• 6 tortillas de maíz
• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 1/2 taza de queso cheddar rallado

Preparación

Paso 1: Preparar la carne

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la carne molida, la cebolla, el ajo, los pimientos y los chiles. Sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina, revolviendo a menudo, hasta que la carne esté bien cocida y los vegetales suaves. Retira de la sartén y coloca en un plato para que se enfríe.

Paso 2: Preparar la salsa

En la misma sartén, añade la mantequilla y calienta hasta que se derrita. Agrega la harina y cocina por un minuto mientras revuelves. Agrega gradualmente la leche y la crema de leche, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos. Cocina por unos minutos más, hasta que la salsa se espese. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Paso 3: Mezclar los ingredientes

En un recipiente grande, mezcla la carne molida cocida con la salsa. Agrega el queso cheddar y revuelve para que se mezclen bien los ingredientes.

Paso 4: Preparar el pastel

Precalienta el horno a 350°F. Engrasa un molde para hornear con la mantequilla derretida. Coloca las tortillas de maíz en el fondo del molde y cubre con la mezcla de carne y salsa. Cubre con el queso cheddar. Hornea por 45 minutos, o hasta que el queso esté bien dorado.

Paso 5: Servir

Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de servir. El pastel de carne y tortilla se puede servir caliente o frío. Disfruta!