Pastel de carne y tortilla
![Pastel de carne y tortilla](https://blogsderecetas.net/wp-content/uploads/2023/03/pastel-de-carne-y-tortilla.jpg)
Pastel de Carne y Tortilla
Descripción
El pastel de carne y tortilla es una receta casera clásica que se prepara con carne de res molida, chiles, tortillas y muchos otros ingredientes. Se prepara horneando en el horno y se puede servir como una cena completa para una familia. Esta receta es deliciosa, fácil de preparar y seguramente se convertirá en una de tus cenas favoritas.
Ingredientes
- 1 libra de carne molida de res
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1/2 taza de pimientos rojos, finamente picados
- 1/2 taza de chiles verdes, finamente picados
- 1 taza de queso cheddar, rallado
- 1/4 taza de mantequilla
- 1/4 taza de harina
- 2 tazas de leche
- 1/2 taza de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto
- 6 tortillas de maíz
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 1/2 taza de queso cheddar rallado
Preparación
Paso 1: Preparar la carne
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la carne molida, la cebolla, el ajo, los pimientos y los chiles. Sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina, revolviendo a menudo, hasta que la carne esté bien cocida y los vegetales suaves. Retira de la sartén y coloca en un plato para que se enfríe.
Paso 2: Preparar la salsa
En la misma sartén, añade la mantequilla y calienta hasta que se derrita. Agrega la harina y cocina por un minuto mientras revuelves. Agrega gradualmente la leche y la crema de leche, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos. Cocina por unos minutos más, hasta que la salsa se espese. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 3: Mezclar los ingredientes
En un recipiente grande, mezcla la carne molida cocida con la salsa. Agrega el queso cheddar y revuelve para que se mezclen bien los ingredientes.
Paso 4: Preparar el pastel
Precalienta el horno a 350°F. Engrasa un molde para hornear con la mantequilla derretida. Coloca las tortillas de maíz en el fondo del molde y cubre con la mezcla de carne y salsa. Cubre con el queso cheddar. Hornea por 45 minutos, o hasta que el queso esté bien dorado.
Paso 5: Servir
Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de servir. El pastel de carne y tortilla se puede servir caliente o frío. Disfruta!