Nevaditos
¿Qué son los Nevaditos?
Los nevaditos son una receta típica de la gastronomía mexicana, originaria de la zona de Jalisco. Están hechos con masa de harina de trigo, rellenos de carne molida, y cubiertos con salsa roja y queso. Los nevaditos son una comida muy sabrosa, nutritiva y fácil de preparar. Son una excelente opción para una comida rápida, una cena o incluso para llevar a una reunión o fiesta.
Ingredientes para preparar los Nevaditos
Para la masa:
– 2 tazas de harina de trigo
– 1 cucharadita de sal
– ½ taza de mantequilla
– ½ taza de agua fría
Para el relleno:
– 1 libra de carne molida
– 1 cebolla grande, picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 2 tomates, picados
– 2 cucharadas de aceite
– ½ taza de cilantro, picado
– 2 cucharadas de comino
– 1 cucharadita de sal
– ½ cucharadita de pimienta
Para la salsa:
– 2 tomates, picados
– 2 chiles jalapeños, picados
– 1 cebolla grande, picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 2 cucharadas de aceite
– ½ taza de cilantro, picado
– 1 cucharadita de sal
Para servir:
– Queso cheddar, rallado
Preparación de los Nevaditos
Paso 1: Preparar la masa
En un recipiente, mezcla la harina de trigo, la sal y la mantequilla. Incorpora el agua fría y amasa hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Amasa durante unos 5 minutos. Cuando la mezcla esté homogénea, deja reposar la masa durante 30 minutos.
Paso 2: Preparar el relleno
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y los tomates y cocina hasta que estén cocidos. Añade la carne molida, el comino, la sal y la pimienta. Cocina la carne hasta que esté bien cocida. Cuando esté listo, añade el cilantro y deja reposar.
Paso 3: Preparar la salsa
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega los tomates, los chiles jalapeños, la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén cocidos. Añade el cilantro y la sal y cocina por unos 5 minutos. Cuando esté listo, retira del fuego.
Paso 4: Formar los nevaditos
Divide la masa en 8 porciones. Estira cada porción con el rodillo hasta obtener un círculo de aproximadamente 8 pulgadas de diámetro. Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo y enrolla los bordes hacia el centro.
Paso 5: Cocer los nevaditos
Precalienta el horno a 350°F. Coloca los nevaditos en una bandeja para hornear engrasada con aceite. Hornea durante 20 minutos. Retira del horno y deja enfriar.
Paso 6: Servir los nevaditos
Coloca los nevaditos en un plato. Vierte la salsa sobre los nevaditos y espolvorea queso cheddar rallado. Sirve caliente.
¡Disfruta de los Nevaditos!
Los nevaditos son una receta tradicional mexicana, muy deliciosa y fácil de preparar. Están hechos con masa de harina de trigo, rellenos de carne molida, cubiertos con salsa roja y queso cheddar rallado. Esta receta es perfecta para una comida rápida, una cena, o incluso para llevar a una reunión o fiesta. ¡Esperamos que disfrutes de los nevaditos!