Receta de Coca de Verduras

Descripción

La coca de verduras es una deliciosa receta mediterránea que combina una base de masa crujiente con una variedad de verduras frescas y sabrosas. Es una opción perfecta para disfrutar como plato principal o como aperitivo en cualquier ocasión. Sigue esta receta detallada para preparar una coca de verduras llena de sabor y color.

Ingredientes

• Para la masa:
• – 250g de harina de trigo
• – 1 sobre de levadura seca (7g)
• – 125ml de agua tibia
• – 2 cucharadas de aceite de oliva
• – 1 cucharadita de sal
• Para el relleno:
• – 1 calabacín
• – 1 berenjena
• – 1 pimiento rojo
• – 1 pimiento verde
• – 1 cebolla
• – 2 tomates
• – Aceite de oliva
• – Sal y pimienta al gusto
• – Orégano

Preparación

Paso 1: Preparar la masa

En un bol grande, mezcla la harina, la levadura y la sal. Agrega el agua tibia y el aceite de oliva. Amasa todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y elástica. Cubre el bol con un paño húmedo y deja reposar durante aproximadamente 1 hora, hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

Paso 2: Preparar el relleno

Lava y corta todas las verduras en rodajas finas. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y saltea las verduras a fuego medio-alto hasta que estén tiernas. Condimenta con sal, pimienta y orégano al gusto. Retira las verduras del fuego y déjalas enfriar.

Paso 3: Estirar la masa

Prepara una superficie de trabajo limpia y enharínala ligeramente. Estira la masa con un rodillo hasta obtener un rectángulo de aproximadamente 1 cm de grosor. Transfiere la masa estirada a una bandeja de horno previamente engrasada o cubierta con papel de hornear.

Paso 4: Montar la coca

Coloca las verduras salteadas sobre la masa estirada, distribuyéndolas de manera uniforme. Puedes añadir queso rallado opcionalmente para darle un toque extra de sabor. Dobla los bordes de la masa hacia adentro para formar un borde alrededor de la coca.

Paso 5: Hornear

Pre-calienta el horno a 200°C. Coloca la bandeja con la coca en el horno y hornea durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente. Una vez lista, retira del horno y deja enfriar antes de servir.

Paso 6: Servir

Corta la coca de verduras en porciones y sírvela como plato principal o aperitivo. Puedes acompañarla con una ensalada fresca o disfrutarla sola. ¡Buen provecho!