Receta: Salmón al cava

Descripción

El salmón al cava es una opción elegante y deliciosa para servir en una cena especial o celebración. El cava le da un toque distintivo a este plato clásico de salmón y se combina perfectamente con la suavidad del pescado. Esta receta es fácil de preparar, pero impresionará a todos tus invitados.

Ingredientes

• 4 filetes de salmón (aproximadamente 150 gramos cada uno)
• 1 taza de cava
• 1/2 taza de caldo de pescado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1/2 cebolla, picada finamente
• 1/4 de taza de perejil fresco, picado finamente
• 1/4 de taza de nata (crema de leche)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Preparar el salmón

Comenzamos preparando los filetes de salmón. Primero, asegúrate de que estén limpios y libres de piel y espinas. Unta cada filete con sal y pimienta al gusto y reserva mientras preparamos la salsa.

Paso 2: Preparar la salsa

Para hacer la salsa de cava, calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo picados finamente y cocina hasta que estén suaves y translúcidos. Agrega la taza de cava y el caldo de pescado y cocina a fuego lento durante 10 minutos o hasta que la salsa se reduzca a la mitad. Agrega el perejil picado finamente y la nata, y cocina durante 5 minutos más o hasta que la salsa esté bien mezclada y espesa.

Paso 3: Cocinar el salmón

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los filetes de salmón y cocina durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y cocidos por dentro. No los cocines en exceso para evitar que se sequen. Una vez cocidos, coloca los filetes de salmón en un plato y reserva.

Paso 4: Servir

Sirve los filetes de salmón en platos individuales acompañados de la salsa de cava. Puedes decorar con un poco de perejil fresco encima para darle un toque adicional de sabor y color. Disfruta de este delicioso plato de salmón al cava con tus invitados.

Conclusión

El salmón al cava es una alternativa sabrosa a los platos de pescado más tradicionales. La salsa de cava le da un toque extra que combina perfectamente con el sabor del salmón. Con esta receta simple, puedes preparar fácilmente una cena elegante y sofisticada que impresionará a tus invitados. ¡Buen provecho!