Descripción

La tarta de calabaza a la canela es un postre delicioso y perfecto para el otoño y el invierno. Su sabor a calabaza y su aroma a canela lo convierten en un postre favorito para muchos. Es fácil de preparar y perfecto para compartir con amigos y familiares.

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de puré de calabaza
• 1 1/4 taza de azúcar
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/2 cucharadita de jengibre molido
• 1/4 cucharadita de clavos de olor molidos
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
• 3 huevos grandes
• 1 1/2 taza de leche evaporada
• 1/2 taza de crema de leche
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de harina todo uso
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, suavizada

Preparación

Paso 1: Preparar la base de la tarta

Comenzamos mezclando la harina, el bicarbonato de sodio y una pizca de sal en un tazón. En otro tazón, batimos la mantequilla hasta que esté suave y cremosa. Agregamos la mezcla de harina a la mantequilla y mezclamos bien. Extendemos la mezcla en un molde para tarta previamente engrasado y horneamos a 180ºC durante unos 10 minutos. Una vez horneado, retiramos del horno y dejamos enfriar.

Paso 2: Preparar el relleno de la tarta

En un tazón grande, mezclamos el puré de calabaza, el azúcar, la canela molida, el jengibre molido, los clavos de olor molidos y la nuez moscada molida. Batimos los huevos en otro tazón y los agregamos a la mezcla de calabaza. Añadimos la leche evaporada y la crema de leche y batimos bien.

Paso 3: Hornear la tarta

Precalentamos el horno a 190ºC. Vertemos la mezcla de calabaza en la base de la tarta enfriada y horneamos durante unos 15 minutos. Reducimos la temperatura a 160ºC y horneamos durante unos 45 minutos más, o hasta que la tarta esté cocida.

Paso 4: Enfriar y servir

Una vez horneada, retiramos del horno y dejamos enfriar. Una vez que la tarta esté completamente fría, podemos servirla. Podemos decorar la tarta con crema batida y una pizca de canela molida.