Descripción

Esta receta de Bacalao con Coliflor es una opción perfecta para disfrutar de una comida saludable y deliciosa. El bacalao es rico en proteínas, vitaminas y minerales, mientras que la coliflor es una excelente fuente de fibra, vitaminas y antioxidantes. Además, este plato es fácil de preparar y no requiere de muchos ingredientes.

Ingredientes

• 4 filetes de bacalao
• 1 cabeza de coliflor
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 2 tomates
• 1 pimiento verde
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco para decorar

Preparación

Paso 1: Preparación de la coliflor

Lavar y cortar la coliflor en floretes pequeños. Colocarlos en una olla con agua y sal al gusto y cocinar durante 8-10 minutos o hasta que estén tiernos. Escurrir y reservar.

Paso 2: Preparación del sofrito

Pelar y picar finamente los dientes de ajo y la cebolla. Cortar los tomates y el pimiento verde en cubos pequeños. Calentar una sartén con aceite de oliva y agregar el ajo y la cebolla. Sofreír a fuego medio hasta que estén dorados. Añadir los tomates y el pimiento verde y cocinar por unos minutos.

Paso 3: Preparación del bacalao

Lavar los filetes de bacalao y secarlos con papel de cocina. Añadir sal y pimienta al gusto. Calentar una sartén con aceite de oliva y cocinar los filetes de bacalao por ambos lados hasta que estén dorados.

Paso 4: Ensamblado del plato

Colocar los floretes de coliflor en una fuente para horno. Agregar el sofrito a la fuente y mezclar bien. Colocar los filetes de bacalao encima del sofrito. Cubrir con papel de aluminio y hornear a 180°C durante 10-15 minutos.

Paso 5: Servir

Servir el Bacalao con Coliflor decorado con unas hojas de perejil fresco. Este plato es perfecto para acompañar con una ensalada verde o arroz blanco.