Terrina de mousse de queso jamón y gelatina de huevo hilado

Terrina de mousse de queso jamón y gelatina de huevo hilado




Receta de Terrina de Mousse de Queso, Jamón y Gelatina de Huevo Hilado

Receta de Terrina de Mousse de Queso, Jamón y Gelatina de Huevo Hilado

Descripción

Esta deliciosa terrina es perfecta para una cena elegante o una comida especial. La combinación de queso y jamón con la gelatina de huevo hilado es simplemente explosiva en el paladar. Además, su presentación es muy atractiva y vistosa, lo que la convierte en una opción ideal para sorprender a tus invitados.

Ingredientes

  • 150 gramos de queso crema
  • 100 gramos de queso de cabra
  • 100 gramos de jamón serrano
  • 1 sobre de gelatina en polvo sin sabor
  • 4 huevos
  • 150 ml de nata líquida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Preparación

Mousse de queso y jamón

1. Precalentar el horno a 180 grados Celsius.

2. En un bol, batir el queso crema hasta que esté suave y cremoso. Añadir el queso de cabra y seguir batiendo hasta que ambos quesos estén bien mezclados.

3. Cortar el jamón serrano en tiras finas y añadirlo a la mezcla de quesos. Mezclar bien.

4. Añadir una pizca de sal y pimienta negra molida al gusto.

5. Batir la nata líquida hasta que esté semi-montada y añadirla a la mezcla de quesos y jamón. Mezclar suavemente.

6. Cubrir un molde rectangular con papel film y verter la mezcla de mousse de queso y jamón dentro del molde. Alisar la superficie con una espátula.

7. Hornear durante 25 minutos o hasta que esté dorado. Dejar enfriar.

Gelatina de huevo hilado

1. Cocer los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. Pelar los huevos y separar las yemas y las claras.

2. Triturar las yemas con una batidora hasta que queden como una crema suave. Reservar.

3. En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y añadir las claras de huevo. Cocinar a fuego medio hasta que se doren ligeramente.

4. Retirar las claras de la sartén y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

5. Triturar las claras con una batidora hasta que queden como una crema suave. Reservar.

6. Preparar la gelatina en polvo siguiendo las instrucciones del fabricante.

7. Mezclar la crema de yemas con la gelatina preparada. Verter la mezcla sobre las claras trituradas y mezclar bien.

8. Verter la mezcla de gelatina sobre la terrina de mousse de queso y jamón ya enfriada. Dejar enfriar en la nevera durante al menos 3 horas.

Servir

1. Desmoldar la terrina sobre una tabla de cortar y retirar el papel film con cuidado.

2. Cortar en rodajas y servir frío.

Con esta receta conseguirás sorprender a todos tus invitados con una terrina de mousse de queso jamón y gelatina de huevo hilado única y llena de sabor. ¡Disfrútala!




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