Receta de Castañas asadas al horno

Las castañas asadas al horno son una deliciosa y reconfortante merienda de otoño e invierno. Suelen ser un clásico en muchas culturas por su sabor y su facilidad de preparación. Además, son una buena fuente de vitaminas y minerales, especialmente de vitamina C y fibras. Las castañas se pueden comprar frescas, y aunque aún se pueden pelar y cocinar sin asarlas, asarlas en el horno les da un sabor más intenso y las hace más fáciles de pelar. Esta receta de castañas asadas al horno es fácil de seguir y te encantará el resultado final.

Ingredientes:

• 1 libra de castañas frescas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal gruesa
• 1 ramita de romero fresco

Preparación:

Antes de empezar a asar las castañas, precalienta el horno a 200°C. Lava las castañas con agua fría y sécalas bien. Con un cuchillo afilado, haz una incisión en la piel de cada castaña para evitar que se exploten durante la cocción. Coloca las castañas en un recipiente apto para horno y añade el aceite, la sal y el romero.

Una vez que el horno esté caliente, coloca la bandeja de las castañas en la rejilla del medio y hornéalas durante unos 20-25 minutos, o hasta que la piel de las castañas empiece a separarse de la carne. Es importante asegurarse de que las castañas se estén cocinando de manera uniforme, así que revísalas cada 5-10 minutos y muévelas si es necesario.

Una vez que las castañas estén listas, sácalas del horno y transfiérelas a un recipiente grande de metal o vidrio. Cubre el recipiente con un paño limpio o una toalla de papel para que las castañas se mantengan calientes y puedas pelarlas fácilmente.

Para pelar las castañas, quítale la piel y la cáscara marrón con cuidado mientras aún estén calientes. La cáscara marrón externa es fácil de quitar con tu mano o con un cuchillo pequeño. La piel blanca interior puede ser más difícil de quitar, así que puedes dejarla si lo prefieres. Una vez peladas, colócalas en un plato y sírvelas inmediatamente.

Consejos adicionales:

• Si tienes castañas demasiado grandes, córtalas por la mitad antes de asarlas.
• Prueba sazonar las castañas con otros condimentos como hierbas aromáticas, pimienta o incluso miel.
• Si no tienes romero fresco, puedes sustituirlo por otras hierbas aromáticas como tomillo o salvia.
• Deja que las castañas se enfríen ligeramente antes de pelarlas, pero no mucho porque la piel se adherirá a la castaña si se enfría por completo.

¡Disfruta de tus deliciosas castañas asadas al horno!