Tarta alemana con higos frescos

La Tarta alemana con higos frescos es una receta tradicional de Alemania que el chef alemán Lothar Erbe popularizó en su libro de cocina del año 1891. Esta receta es una deliciosa combinación de higos frescos y de una masa de galletas con leche y huevo. El resultado es una tarta con una textura crujiente y con un sabor dulce y a la vez herbáceo. La Tarta alemana con higos frescos es un postre ideal para compartir en familia o en una fiesta, ya que siempre es un éxito.

Ingredientes para la Tarta alemana con higos frescos:

• 200 gramos de higos frescos
• 200 gramos de galletas para postre
• 100 mililitros de leche
• 2 huevos
• 50 gramos de azúcar
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de vainilla en polvo
• 25 gramos de mantequilla derretida

Preparación de la Tarta alemana con higos frescos:

Paso 1: Preparar la masa de galletas

En un recipiente, triturar las galletas para postre con una batidora hasta obtener una consistencia fina. Agregar la leche, los huevos, el azúcar, la canela en polvo, la vainilla en polvo y la mantequilla derretida. Mezclar bien con una cuchara. Reserva.

Paso 2: Preparar el relleno de higos

Lavar los higos frescos y cortarlos por la mitad. Reservar.

Paso 3: Armado de la Tarta alemana con higos frescos

Engrasar un molde para tartas con mantequilla y agregar la masa de galletas. Distribuir los higos por encima de la masa y presionarlos ligeramente. Hornear durante 30 minutos a 180 ºC. Dejar enfriar antes de servir.

Paso 4: Presentación

Servir la Tarta alemana con higos frescos acompañada de una bola de helado de vainilla. Decorar con algunas hojitas de menta y un poco de canela en polvo. Disfrutar.