Roscos Fritos de Semana Santa

Los Roscos Fritos de Semana Santa son una receta tradicional de la época de Pascua que se hace en muchas regiones de España. Esta receta se hace con una masa dulce con leche y esencia de anís que se fríe en aceite hasta que se doran. Estos son dulces, esponjosos y ricos en sabor. Esta receta es ideal para acompañar un café o té caliente, es ideal para comer en el desayuno o la merienda y es una excelente opción para compartir con familia y amigos.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina
• 1/2 taza de azúcar
• 2 cucharadas de levadura
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 de taza de mantequilla, a temperatura ambiente
• 2 huevos
• 1 cucharada de esencia de anís
• 1/4 taza de leche
• Aceite para freír

Preparación

Hacer la masa

En un recipiente mezclamos la harina con el azúcar, la levadura y la sal. Agregamos la mantequilla y mezclamos hasta que obtengamos una mezcla arenosa. Incorporamos los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada uno. Agregamos la esencia de anís y la leche y mezclamos hasta obtener una masa suave. Amasamos durante unos minutos con las manos hasta que esté bien homogénea. Dejamos reposar la masa durante 10 minutos.

Freír los Roscos

Calentamos el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Tomamos porciones de masa y las aplastamos con un rodillo para formar discos de aproximadamente 5 cm de diámetro. Freímos los discos de masa durante unos 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Retiramos los roscones fritos del aceite y los colocamos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Dejamos enfriar antes de servir.

Servir los Roscos

Los Roscos Fritos de Semana Santa se pueden servir solos o espolvoreados con azúcar glass. Los Roscos Fritos son una excelente opción para compartir con familia y amigos en el desayuno o la merienda. También son perfectos para acompañar un café o té caliente.