Pollo Tikka Masala

Descripción

El pollo tikka masala es uno de los platos más populares de la cocina india y se ha convertido en uno de los favoritos de todo el mundo. Consiste en piezas de pollo marinadas y luego cocidas en una salsa cremosa y llena de especias. Es un plato fácil de preparar en casa y es perfecto para una cena familiar o una reunión con amigos.

Ingredientes

• 1 kg de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 200 gramos de yogur natural
• 2 cucharadas de pasta de jengibre y ajo
• 1 cucharada de comino molido
• 1 cucharada de cilantro molido
• 1 cucharada de garam masala
• 1 cucharada de pimentón dulce
• Sal al gusto
• Zumo de medio limón
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cebolla picada finamente
• 3 dientes de ajo picados finamente
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 200 ml de crema de leche
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal al gusto
• Perejil fresco para decorar

Preparación

1. Preparar la marinada

Cortar las pechugas de pollo en pequeños trozos y colocarlos en un tazón. Agregar el yogur natural, la pasta de jengibre y ajo, el comino molido, el cilantro molido, el garam masala, el pimentón dulce, la sal y el zumo de limón. Mezclar bien hasta que los trozos de pollo estén completamente cubiertos con la marinada. Tapar el tazón con papel film y dejar marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora.

2. Cocinar el pollo

Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregar la cebolla y el ajo y saltear durante 2-3 minutos hasta que estén dorados. Agregar la pasta de tomate y seguir cocinando durante otros 2 minutos. Añadir el pollo marinado y mezclar bien con la salsa. Bajar el fuego a medio y cocinar durante unos 10-15 minutos hasta que el pollo esté bien cocido.

3. Preparar la salsa

Añadir la crema de leche, el azúcar y la sal y mezclar bien. Dejar cocinar durante unos 5-10 minutos hasta que la salsa haya espesado y tenga una textura cremosa. Probar y ajustar la sal y el azúcar si es necesario.

4. Servir

Servir caliente decorado con perejil fresco. Se puede acompañar con arroz basmati y pan naan.

Conclusión

El pollo tikka masala es un plato delicioso que combina el sabor del pollo marinado en especias con una salsa cremosa y rica. Es una opción perfecta para una cena en casa o una fiesta con amigos. Esperamos que disfrutes preparando esta receta y que la compartas con tus seres queridos.