Solomillo de cerdo con all i oli de sobrasada
Solomillo de cerdo con all i oli de sobrasada
El solomillo de cerdo con all i oli de sobrasada es un plato tradicional de la gastronomía española. Es un plato muy sabroso, delicioso y nutritivo. El solomillo es una carne magra que se cocina de forma muy sencilla. Se puede acompañar con una salsa de all i oli de sobrasada para añadirle un toque especial.
El all i oli de sobrasada se prepara con aceite de oliva y ajo machacado. La sobrasada es un embutido mallorquín muy típico que se elabora con carne de cerdo y especias. Esta combinación de sabores le da al plato un toque único y especial.
Ingredientes
- 1 solomillo de cerdo
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de sobrasada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Precalentar el horno a 180 ºC.
2. Lavar y secar el solomillo de cerdo. Salpimentar al gusto.
3. Colocar el solomillo en una fuente para horno y hornear durante 20-25 minutos, hasta que esté bien cocido. Retirar del horno y dejar reposar.
4. Mientras tanto, preparar el all i oli de sobrasada. Picar los dientes de ajo y sofreír en una sartén con el aceite de oliva. Añadir la sobrasada y salpimentar al gusto. Remover hasta que la sobrasada se haya deshecho.
5. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco. Se puede triturar con una batidora para obtener una salsa más fina.
6. Servir el solomillo con la salsa de all i oli de sobrasada.