Receta de lomo asado a la mostaza antigua

El lomo asado a la mostaza antigua es un plato delicioso y fácil de preparar que es perfecto para una cena especial en casa. La mostaza antigua le da un sabor único y delicioso al lomo, y la carne queda tierna y jugosa. Sigue los pasos a continuación para preparar este plato en casa.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 lomo de cerdo de unos 1.2 kg
• 4 cucharadas de mostaza antigua
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Paso 1: Precalentar el horno

Prepara el horno precalentándolo a 180 grados Celsius.

Paso 2: Preparar la mezcla de mostaza y miel

En un tazón pequeño, mezcla la mostaza antigua y miel hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 3: Salar y pimentar el lomo

Salar y pimentar el lomo por todos lados.

Paso 4: Dorar el lomo en una sartén

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los dientes de ajo picados y fríelos hasta que estén dorados. Luego, agrega el lomo y dóralo por todos los lados hasta que esté dorado.

Paso 5: Untar la mezcla de mostaza sobre el lomo

Retira el lomo de la sartén y colócalo en una bandeja para asar. Con una brocha, unta la mezcla de mostaza y miel por todos los lados del lomo.

Paso 6: Asar el lomo

Coloca la bandeja con el lomo en el horno precalentado a 180 grados Celsius. Asa el lomo durante 40 o 45 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 65 grados Celsius.

Paso 7: Dejar reposar y cortar en rodajas

Saca el lomo del horno y déjalo reposar durante unos 10 minutos antes de cortarlo en rodajas.

Paso 8: Servir caliente

Sirve el lomo caliente con tus acompañantes preferidos: puedes acompañarlo con verduras asadas, puré de patatas o arroz blanco. ¡Buen provecho!