Descripción de la receta

En esta ocasión te presentamos una receta muy saludable y nutritiva para preparar unas deliciosas galletas de avena, almendra y dátiles. Es una alternativa perfecta para aquellos que buscan reducir su consumo de azúcar y optar por opciones más saludables y naturales.

Además, estas galletas son muy fáciles de hacer y no te tomará mucho tiempo. Son ideales para disfrutar como merienda o desayuno, acompañadas de un vaso de leche o un té caliente. ¡Anímate a probar esta receta y verás que te encantará!

Ingredientes necesarios

• 1 taza de harina de avena
• 1 taza de almendras molidas
• 1/2 taza de dátiles sin hueso y previamente hidratados
• 1 huevo
• 1/4 taza de aceite de coco
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación de las galletas

Para empezar, precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja para hornear con papel encerado.

Paso 1: Tritura los dátiles

Comienza por cortar los dátiles en trozos pequeños y colócalos en el procesador de alimentos o batidora eléctrica. Tritúralos hasta que obtengas una pasta espesa y suave.

Paso 2: Mezcla los ingredientes secos

En un tazón grande, mezcla la harina de avena, las almendras molidas, el bicarbonato de sodio y la sal. Revuelve bien hasta combinar todos los ingredientes.

Paso 3: Agrega los ingredientes húmedos

En otro tazón, bate el huevo y agrega el aceite de coco derretido y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta que estén totalmente combinados.

Paso 4: Añade la pasta de dátiles

Agrega la pasta de dátiles al tazón con los ingredientes húmedos y bate nuevamente hasta combinar todo.

Paso 5: Une todos los ingredientes

Ahora, integra los ingredientes húmedos en el tazón con los ingredientes secos y revuelve bien hasta formar una mezcla uniforme.

Paso 6: Forma las galletas

Toma la mezcla y forma pequeñas bolitas que luego aplanarás para formar las galletas. Colócalas sobre la bandeja para hornear y deja un espacio de unos 2 cm entre ellas.

Paso 7: Hornea las galletas

Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea por unos 12-15 minutos, o hasta que las galletas estén doradas en los bordes. Retira del horno y deja enfriar por unos minutos antes de servir.

Y listo, ¡ya tienes tus galletas de avena, almendra y dátiles saludables y deliciosas! Guárdalas en un recipiente hermético para que duren más tiempo y disfrútalas en cualquier momento del día.