Descripción

Las trufas de queso y arándanos son el postre perfecto para ocasiones especiales. Son suaves, cremosas y con un sabor equilibrado entre lo dulce y lo salado. Además, son muy fáciles de preparar y su presentación es muy elegante. ¡Sorprende a tus amigos y familiares con estas deliciosas trufas de queso y arándanos!

Ingredientes

• 200 gramos de queso crema
• 100 gramos de arándanos
• 150 gramos de galletas de mantequilla
• 60 gramos de mantequilla sin sal
• 100 gramos de azúcar glas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 100 gramos de chocolate negro para fundir
• Nueces picadas para decorar

Preparación

Paso 1: Triturar las galletas y derretir la mantequilla

Coloca las galletas de mantequilla en una bolsa de plástico y tritúralas con un rodillo hasta que queden en trozos pequeños. Derrite la mantequilla en el microondas o en una sartén a fuego bajo.

Paso 2: Mezclar las galletas trituradas y la mantequilla derretida

En un bol, mezcla las galletas trituradas y la mantequilla derretida hasta que se forme una mezcla homogénea. Luego, coloca esta mezcla en la nevera durante unos 15 minutos para que se enfríe y endurezca un poco.

Paso 3: Preparar el relleno de queso y arándanos

En otro bol, bate el queso crema con el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave y sin grumos. Luego, añade los arándanos y mezcla de nuevo.

Paso 4: Formar las trufas

Saca la mezcla de galletas de la nevera y con tus manos forma pequeñas bolitas del tamaño de una nuez. Después, haz un agujero en el centro de cada bolita e introduce una cucharadita del relleno de queso y arándanos. Cierra las bolitas de nuevo con cuidado y colócalas en una bandeja con papel de horno.

Paso 5: Congelar las trufas

Mete las trufas en el congelador durante unos 30 minutos para que se endurezcan un poco. Mientras tanto, funde el chocolate negro en un bol al baño maría o en el microondas.

Paso 6: Bañar las trufas en chocolate

Saca las trufas del congelador y pásalas por el chocolate fundido. Déjalas reposar en la bandeja con papel de horno hasta que el chocolate se haya endurecido un poco.

Paso 7: Decorar con nueces picadas

Pica unas nueces y espolvorea un poco sobre cada trufa recién bañada en chocolate. Deja que el chocolate se endurezca completamente.

Paso 8: Servir y disfrutar

Saca las trufas de la bandeja con cuidado y colócalas en un plato bonito. ¡Listo para disfrutar!