Cordero al Horno con Ajo y Romero

Esta deliciosa receta de cordero al horno con ajo y romero es perfecta para cualquier ocasión especial. El cordero se cocina a fuego lento con ajo y romero, lo que le da un sabor increíblemente sabroso y aromático. La carne se vuelve muy tierna y jugosa, lo que la convierte en una delicia para cualquier amante de la carne. Esta receta es bastante fácil de preparar y seguramente impresionará a todos tus invitados.

Ingredientes

• 1 pierna de cordero deshuesada
• 5 dientes de ajo, picados
• 3 ramas de romero fresco, picadas
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Precalentar el horno

Antes de comenzar con la preparación del cordero, precalentamos el horno a 180°C.

Paso 2: Marinar el cordero

Para marinar el cordero, mezclamos en un bol grande el ajo picado con el romero, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Agregamos la pierna de cordero deshuesada y masajeamos la mezcla por toda la carne, asegurándonos de cubrirlo por completo. Dejamos marinar durante al menos 30 minutos.

Paso 3: Cocinar el cordero

Colocamos la pierna de cordero marinado en una bandeja para hornear y la cubrimos con papel de aluminio. Horneamos durante 2 horas, destapando la bandeja durante los últimos 15-20 minutos para dorar la carne. Una vez cocido, retiramos del horno y dejamos reposar durante unos 10 minutos.

Paso 4: Servir

Cortamos el cordero en rodajas finas y lo servimos caliente. Podemos acompañarlo con una ensalada verde o unas patatas al horno.

Conclusión

Esta receta de cordero al horno con ajo y romero es una opción impresionante para una cena especial. La marinada de ajo y romero infunde la carne con un sabor y aroma increíbles que seguramente sorprenderá a tus invitados. Si sigues los pasos detallados, cocinarás un delicioso cordero que todos disfrutarán. ¡Buen provecho!