Ingredientes:

• 1/2 kg de carne de res molida
• 1/2 cebolla picada
• 2 tomates picados
• 1 lata de maíz dulce
• 1 lata de chícharos
• 1 pimiento rojo picado
• 1/2 taza de aceitunas picadas
• 4 ramas de cilantro picado
• Jugo de 2 limones
• 1/4 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

En una sartén grande, cocine la carne molida a fuego medio-alto hasta que esté dorada y cocida completamente. Retire del fuego y deje enfriar.

Agregue la cebolla, los tomates, el maíz, los chícharos, el pimiento, las aceitunas y el cilantro a la sartén con la carne de res. Mezcle bien.

En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Vierta la mezcla sobre la ensalada de picadillo y mezcle bien hasta que los ingredientes estén uniformemente cubiertos.

Refrigere la ensalada antes de servir para que esté fresca. Sirva la ensalada de picadillo en un tazón grande para compartir.

Consejos adicionales:

1. Varía los ingredientes

Esta ensalada de picadillo es altamente personalizable. Puedes sustituir la carne de res por pollo o pavo, y puedes agregar cualquier otra verdura que desees.

2. Agrega más especias

Si quieres más sabor, puedes agregar otras especias como comino, orégano o pimentón ahumado a la mezcla de la ensalada.

3. Sirve con nachos o tostadas

Para una experiencia aún más auténtica, sirve la ensalada de picadillo con nachos o tostadas.