Descripción

El guacamole con queso roquefort y bacon es una variante del tradicional guacamole que se caracteriza por ser más rico en sabor y tener un toque salado y picante. La combinación del aguacate cremoso con el queso roquefort intenso y el bacon crujiente es simplemente deliciosa. Esta receta es perfecta para una reunión con amigos o para una tarde en casa.

Ingredientes

• 3 aguacates maduros
• 1 tomate mediano
• 1/2 cebolla roja
• 1 diente de ajo picado
• 1/4 taza de cilantro picado
• Zumo de 1/2 limón
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 100 gramos de queso roquefort
• 100 gramos de bacon

Preparación

1. Preparación del guacamole

Para empezar, hay que cortar los aguacates por la mitad y retirar la semilla. Con una cuchara, sacar la pulpa de los aguacates y colocarla en un tazón grande. Añadir el tomate picado en cubos pequeños, la cebolla picada finamente, el ajo picado y el cilantro picado. Mezclar todo con un tenedor o un machacador. Añadir el zumo de limón, la sal y la pimienta negra y mezclar bien. Reservar en la nevera.

2. Preparación del queso roquefort y el bacon

Mientras el guacamole se enfría en la nevera, hay que preparar el queso roquefort y el bacon. El queso roquefort se puede trocear con las manos o con un cuchillo en trozos pequeños. El bacon se puede freír en una sartén a fuego medio durante unos 5 minutos o hasta que esté crujiente. Después, sacar el bacon de la sartén y colocarlo en papel absorbente para quitar el exceso de grasa. Trocear el bacon en pedazos pequeños.

3. Mezcla de los ingredientes

Una vez que el guacamole ha estado en la nevera durante al menos 15 minutos, sacarlo y añadir el queso roquefort y el bacon troceado. Mezclar todo con cuidado para que los trozos de queso roquefort y bacon se integren bien con el guacamole. Servir con nachos, tortillas o pan.