Tortilla de Coliflor jugosa – Sorprendente

Descripción

La Tortilla de Coliflor es una combinación deliciosa de verduras y huevo que definitivamente te sorprenderá. Esta versión de Tortilla de Coliflor es jugosa y llena de sabor. Además, es una excelente opción de comida saludable y es muy fácil de preparar.

Ingredientes

• 1 cabeza de coliflor mediana
• 6 huevos grandes
• 1 cebolla mediana, picada
• 1 pimiento rojo mediano, picado
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1/4 taza de leche
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Preparación de la coliflor

Lavar la coliflor y retirar las hojas verdes. Cortar la coliflor en trozos pequeños y colocarla en un procesador de alimentos. Procesar en pulsos hasta que la coliflor esté finamente picada, parecida a un arroz.

Paso 2: Preparación de los vegetales

Pelar y picar la cebolla y el ajo. Lavamos el pimiento y lo picamos en cubos pequeños.

Paso 3: Salteado

Calentamos el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega los vegetales picados: la cebolla, el ajo y el pimiento, revolviendo ocasionalmente hasta que estén dorados. Agregar la coliflor picada y cocinar por otros 5 minutos.

Paso 4: Mezcla huevo y queso

En un tazón aparte, batimos los huevos junto con el queso parmesano rallado y la leche. Agregamos la mezcla de huevo a la sartén y mezclamos bien con las verduras cocidas. Cocinar por 10-15 minutos o hasta que el huevo esté cuajado.

Paso 5: Dar la vuelta

Para dar la vuelta a la tortilla, lo ideal es utilizar una tapa para cubrir la sartén, de modo que la tortilla no se rompa. Una vez que la tortilla esté cocida por un lado, colocamos la tapa sobre la sartén, y giramos la sartén para que la tortilla quede sobre la tapa. Deslizamos la tortilla hacia la sartén y cocinamos el otro lado por otros 5 minutos.

Paso 6: Servicio

Nuestra Tortilla de Coliflor jugosa está lista para servir. Cortamos en porciones y disfrutamos caliente o fría.

Conclusión

Ahora ya sabes cómo hacer una Tortilla de Coliflor jugosa y deliciosa. Esta receta es muy fácil de hacer y es una excelente opción para una comida saludable. Además, es una buena forma de incluir más verduras en tu dieta diaria. ¡Buen provecho!