Pencas de Acelgas Rellenas de Jamón y Queso

Esta receta es perfecta para aquellos que quieren una manera creativa y sabrosa de comer acelgas. Las pencas de acelgas se rellenan con jamón y queso, y se hornean para obtener la perfección. Sigue los siguientes pasos detallados para preparar esta deliciosa comida.

Ingredientes

• 8 pencas de acelgas grandes
• 150 gramos de jamón serrano
• 150 gramos de queso manchego
• 2 huevos
• 1 taza de pan rallado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Prepara las Pencas de Acelgas

Lava las pencas de acelgas y retira las hojas externas. Corta los extremos de las pencas y quita las hebras duras con un pelador de verduras. Cocina las pencas de acelgas en agua con sal durante unos 10 minutos hasta que estén tiernas. Escúrrelas y colócalas en una toalla de papel para absorber el exceso de agua.

Paso 2: Relleno de Jamón y Queso

Corta el jamón serrano y el queso manchego en tiras delgadas. Toma una penca de acelga cocida y coloca una tira de jamón y otra de queso en el centro. Enrolla las pencas para que los ingredientes queden en su interior. Repite el proceso para cada penca.

Paso 3: Empanado de Pencas de Acelgas

En un plato hondo, bate los huevos con un poco de sal y pimienta. En otro plato hondo, coloca el pan rallado. En un tercer plato hondo, agrega un poco de aceite de oliva. Toma cada penca de acelga rellena y pásala primero por el plato con el aceite de oliva, luego por el plato con los huevos batidos y finalmente por el plato con el pan rallado.

Paso 4: Horneado

Engrasa una bandeja para hornear con aceite de oliva. Coloca las pencas de acelgas rellenas sobre la bandeja y hornéalas en el horno precalentado a 180 grados Celsius durante unos 20-25 minutos, o hasta que se hayan dorado.

Paso 5: Servir

Sirve tus deliciosas Pencas de Acelgas Rellenas de Jamón y Queso calientes y disfrútalas junto a tu familia y amigos.