Bizcocho de mandarina y almendra

Receta de Bizcocho de Mandarina y Almendra

Este bizcocho de mandarina y almendra es una receta sencilla y deliciosa, que combina los sabores cítricos y dulces de la fruta y los aromas y texturas de las almendras. El resultado es una deliciosa tarta de sabor intenso, ideal para acompañar una taza de café o para servir como postre.

Ingredientes

• 3 huevos
• 150 g de azúcar
• 125 ml de aceite de oliva
• 3 mandarinas
• 150 g de harina
• 1 cucharada de levadura
• 50 g de almendra molida

Preparación

1. Precalentamos el horno a 180ºC. En un bol mezclamos los huevos con el azúcar. Añadimos el aceite y removemos bien con una varilla para conseguir una mezcla homogénea.

2. Pelamos las mandarinas y las troceamos. Añadimos al bol y mezclamos bien.

3. Mezclamos la harina con la levadura y la almendra molida. Añadimos esta mezcla al bol y removemos bien para conseguir una masa homogénea.

4. Vertemos la masa en un molde engrasado con aceite y horneamos durante 30 minutos aproximadamente. Para comprobar que el bizcocho está listo pinchamos con un palillo en el centro. Si al sacarlo sale limpio, el bizcocho está listo.

5. Sacamos el bizcocho del horno y dejamos enfriar. Servimos el bizcocho de mandarina y almendra y disfrutamos de su sabor.