Panellets

Los panellets son uno de los dulces típicos de la gastronomía catalana. Se trata de bolitas de masa de almendra, coco o avellanas, rebozadas y bañadas en azúcar y con un sabor delicioso. Son una delicia para todos los amantes de los dulces caseros y es una receta fácil de preparar. Con esta receta podrás disfrutar cada año de los panellets caseros de toda la vida.

Ingredientes

• 500 gr de almendras molidas
• 250 gr de azúcar blanco
• 1 huevo
• 50 gr de manteca de cerdo
• 50 gr de coco rallado
• Azúcar glas

Preparación

Paso 1: Mezcla los ingredientes

En un bol mezcla la almendra molida con el azúcar blanco. Añade el huevo y la manteca de cerdo y mezcla bien hasta que se forme una masa homogénea. Añade el coco rallado y mezcla bien.

Paso 2: Forma los panellets

Con la masa forma pequeñas bolitas con la ayuda de una cuchara. Coloca las bolitas en una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado. Presiona ligeramente para que se aplanen un poco.

Paso 3: Hornea los panellets

Hornea los panellets a 180ºC durante 15 minutos, hasta que estén dorados. Retira del horno y deja enfriar.

Paso 4: Decora los panellets

Una vez que los panellets estén fríos, puedes decorarlos con azúcar glas. Puedes añadir unas gotas de limón para darles un toque ácido. Y, ¡ya están listos para servir!

¡Disfruta de los deliciosos panellets caseros!