Pizza con base de coliflor a la boloñesa o con jamón y queso
Pizza con base de coliflor a la boloñesa
¿No puedes resistirte a una ricas pizza pero quieres evitar los carbohidratos? Entonces la pizza con base de coliflor a la boloñesa es la perfecta para ti. Esta pizza deliciosa con una base hecha de coliflor y un sabor a la boloñesa es tan buena que no podrás parar de comerla.
Ingredientes
- 1 cabeza de coliflor
- 2 huevos
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de queso mozzarella rallado
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1/2 cebolla finamente picada
- 1 lata de tomates enlatados triturados
- 50g de jamón ahumado finamente picado
- 50g de queso cheddar rallado
Preparación
Precalentar el horno a 200°C. Cortar la cabeza de coliflor en trozos pequeños y colocarlos en una cacerola con agua hirviendo. Cocinar a fuego medio durante 10 minutos. Escurrir bien y triturar con la ayuda de una batidora para obtener una masa.
En un tazón mezclar la masa con los huevos, los quesos parmesano y mozzarella, la albahaca, la sal y la pimienta. Colocar la mezcla en una bandeja para hornear forrada con papel de horno y presionar con las manos para formar una pizza de aproximadamente 30 cm de diámetro.
Hornear por 15 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.
En una sartén, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar el ajo y la cebolla y cocinar hasta que estén suaves. Agregar los tomates enlatados, el jamón y el queso cheddar. Cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
Cubrir la pizza con la mezcla de tomates y hornear por otros 10 minutos. Retirar del horno y servir.