Frixuelos (o crepes) asturianos
Frixuelos Asturianos
Los Frixuelos son una delicia asturiana que se prepara con una masa muy sencilla y se rellena con una variedad de ingredientes. Estos crepes son muy populares en el norte de España y se preparan para desayunar, comer o cenar.
Los Frixuelos son una opción deliciosa para añadir a cualquier comida, ya que son fáciles de preparar y tienen un sabor dulce y satisfactorio. Los Frixuelos asturianos son una forma popular de preparar los tradicionales crepes con un toque local, ya que llevan una variedad de ingredientes asturianos como el queso, la crema y el licor.
Ingredientes
- 500ml de leche
- 200g de harina de trigo
- 2 huevos
- 50ml de aceite de oliva
- 1 cucharada de sal
- 250g de queso asturiano
- 200ml de nata para cocinar
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de licor asturiano
Preparación
Comencemos preparando la masa para los frixuelos. En un recipiente, mezclar la leche, los huevos, el aceite de oliva y la sal. Añadir la harina y mezclar bien hasta que la masa esté homogénea. Dejar reposar durante 30 minutos para que la masa se espese.
Mientras tanto, preparar el relleno. Picar el queso asturiano y mezclarlo con la nata para cocinar, 1 cucharada de azúcar y el licor. Mezclar bien hasta obtener una crema homogénea.
Calentar una sartén antiadherente a fuego medio. Añadir un poco de aceite de oliva y colocar una cucharada de masa en la sartén. Cocinar los frixuelos hasta que estén dorados por ambos lados.
Una vez que los frixuelos estén hechos, rellenarlos con la crema de queso. Servir inmediatamente, acompañados con una rodaja de limón o un poco de azúcar glas.