Ensalada de cous cous de marlín y atún ahumados con mango

Esta ensalada es un plato fresco y delicioso, perfecto para el verano. El cous cous de trigo le da un toque diferente, mientras que el marlín y el atún ahumados añaden un sabor intenso. El mango aporta dulzor y contrarresta la acidez del limón, creando una combinación explosiva de sabores.

Ingredientes para 4 personas

• 1 taza de cous cous de trigo
• 1/2 taza de vino blanco
• 1/2 taza de agua
• 1/2 cebolla picada
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 200 gramos de atún ahumado
• 200 gramos de marlín ahumado
• 1 mango maduro
• 1/2 limón
• 1/4 taza de cilantro picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación de la ensalada de cous cous de marlín y atún ahumados con mango

1. En un recipiente, mezcla el cous cous de trigo, el vino blanco y el agua. Deja reposar durante 10-15 minutos hasta que el cous cous se suavice.

2. Mientras tanto, pela y corta el mango en cubos pequeños. Reserva.

3. En una sartén, sofríe la cebolla en el aceite de oliva hasta que esté dorada. Agrega los marlín y atún ahumados, revuelve y cocina durante 5 minutos. Reserva.

4. Exprime el jugo de medio limón sobre los cubos de mango y sazona con sal y pimienta al gusto.

5. Agrega el cilantro picado al cous cous y mezcla bien. Salpimienta al gusto.

6. Coloca el cous cous en el centro de un plato grande y añade los marlín y atún ahumados encima. Decora con los cubos de mango, exprimiendo un poco de limón sobre ellos. Sirve inmediatamente y disfruta de esta ensalada fresca y sabrosa.

Tips y consejos para la ensalada de cous cous de marlín y atún ahumados con mango

• Esta ensalada se puede preparar con cualquier tipo de pescado ahumado que te guste.
• Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de salsa de soja al sofrito de cebolla.
• El cilantro se puede sustituir por perejil o menta, según tu preferencia.
• El mango se puede sustituir por otra fruta dulce, como papaya o piña.