Pimientos de padrón rellenos de mousse de oca en tempura
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Pimientos de Padrón rellenos de mousse de oca en tempura
Los pimientos de Padrón son una de las delicias más conocidas de la gastronomía gallega. Estos pequeños y sabrosos pimientos, algunos de los cuales son picantes, son muy populares en toda España. En esta receta presentamos una variación interesante de los pimientos de Padrón: rellenos de mousse de oca en tempura. Esta receta es una combinación perfecta de ingredientes y texturas, y una forma divertida de disfrutar de esta deliciosa verdura.
Ingredientes
- 25-30 pimientos de Padrón
- 2 huevos
- 200 gramos de harina
- 1 cucharada de sal
- Aceite de oliva para freír
- 200 gramos de mousse de oca
Preparación
Lo primero que debes hacer es limpiar los pimientos de Padrón. Las semillas y los tallos deben ser removidos. Luego, lávalos y sécalos con papel absorbente.
En un recipiente, mezcla los huevos y la harina con una cucharada de sal. Bate la mezcla hasta que esté homogénea. Esta mezcla servirá como la tempura que cubrirá los pimientos.
Luego, añade la mousse de oca a una manga pastelera y rellena los pimientos con ella. Asegúrate de que la mousse llegue hasta el fondo del pimiento.
Una vez que los pimientos estén rellenos, sumérgelos en la mezcla de huevo y harina. Asegúrate de que estén completamente cubiertos.
A continuación, calienta abundante aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, fríe los pimientos hasta que estén dorados y crujientes. Esto debería tomar unos 5-7 minutos.
Cuando estén listos, sácalos del aceite y colócalos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve los pimientos de Padrón rellenos de mousse de oca en tempura calientes y disfruta de su sabor único.