Bizcocho sin huevo ni lactosa
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Receta de Bizcocho sin huevo ni lactosa
Este delicioso bizcocho sin huevo ni lactosa es un postre ideal para aquellas personas que no pueden consumir huevo o lactosa, la combinación de frutas y canela lo hacen muy sabroso y seguro que todos quedarán satisfechos con el resultado.
Ingredientes
- 150g de harina
- 2 cucharadas de maicena
- 2 cucharadas de bicarbonato
- 200g de azúcar
- Una pizca de sal
- 100ml de aceite de oliva
- 250ml de agua
- 50g de nueces troceadas
- 50g de pasas
- 1 cucharada de canela en polvo
- 1 manzana rallada
- 1 naranja rallada
- 2 cucharadas de zumo de naranja
Preparación
Paso 1: Precalienta el horno a 180ºC. Engrasa un molde para bizcochos con un poco de aceite de oliva.
Paso 2: En un cuenco, tamiza la harina junto con la maicena, bicarbonato, sal y canela en polvo. Mezcla bien los ingredientes.
Paso 3: En otro cuenco, bate el azúcar con el aceite de oliva. Añade el agua y mezcla con los ingredientes secos. Incorpora las nueces y las pasas y mezcla bien.
Paso 4: Incorpora la manzana y naranja ralladas y el zumo de naranja y mezcla todo bien para unificar la masa.
Paso 5: Vierte la masa en el molde y lleva al horno durante 40 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Si lo deseas, puedes espolvorear con un poco de azúcar glass antes de servir.
Paso 6: Una vez horneado, deja enfriar durante diez minutos. Desmolda el bizcocho y sírvelo acompañado de un poco de helado para un postre delicioso.