Buñuelos de Gambas

Los buñuelos de gambas son un platillo tradicional de la gastronomía española, perfecto para acompañar una buena copa de vino o para servir como entrada en una cena especial. Estos buñuelos son suaves, esponjosos y tienen un sabor delicioso gracias a las gambas frescas. A continuación, te dejamos una receta fácil y rápida para disfrutar en casa.

Ingredientes

• 250 gramos de gambas frescas
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 250 gramos de harina de trigo
• 2 huevos
• 1/4 de litro de leche
• 1/2 litro de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Pelar y picar las gambas

Comenzamos pelando las gambas y retirando las cabezas y las patas. Después, picamos finamente las gambas y las reservamos para más tarde.

Paso 2: Picar la cebolla y el ajo

Picamos la cebolla en trozos pequeños y hacemos lo mismo con los dientes de ajo. Ponemos ambos ingredientes en un sartén con un poco de aceite de oliva hasta que queden dorados.

Paso 3: Preparar la mezcla para los buñuelos

En un bowl, mezclamos la harina de trigo con los huevos hasta que estén bien integrados. Añadimos la leche y seguimos mezclando hasta obtener una masa homogénea. Agregamos las gambas, la cebolla y el ajo picados y mezclamos bien.

Paso 4: Freír los buñuelos

En una olla grande, calentamos el aceite de oliva a fuego medio-alto. Con una cuchara, tomamos porciones de la mezcla de buñuelos y las sumergimos en el aceite caliente hasta que estén dorados. Es importante no añadir demasiados buñuelos a la vez para que no se peguen.

Paso 5: Escurrir y servir

Una vez que los buñuelos estén dorados, los retiramos del aceite con una espumadera y los dejamos escurrir sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Servimos los buñuelos calientes en un plato y los decoramos con un poco de perejil fresco picado y una pizca de sal y pimienta al gusto.

Seguramente después de probarlos, los buñuelos de gambas se convertirán en uno de tus platillos favoritos. Sigue estos sencillos pasos y deja que tus invitados se sorprendan con tus habilidades culinarias. ¡Que lo disfrutes!