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Ensalada de Foie y Jamón de Pato con Vinagreta de Mango

Descripción

Esta ensalada de foie y jamón de pato con vinagreta de mango es una delicia perfecta para los amantes de la comida mediterránea. La combinación de la grasa del foie, el sabor intenso del jamón de pato y el dulce de la vinagreta de mango crean un plato único, con una textura y sabor muy especiales. Esta receta es muy sencilla de preparar y es ideal para una comida ligera, para una cena entre amigos o simplemente para disfrutar en casa.

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 cebolla roja picada
• 1 diente de ajo picado
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 1/2 taza de mango fresco picado
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 taza de almendras tostadas
• 1/4 taza de cebollín cortado en rodajas
• 1/2 taza de queso feta desmenuzado
• 3 lonchas de jamón de pato
• 2 cucharadas de aceite de oliva adicional
• 2 lonchas de foie
• 4 tazas de lechuga romana cortada en trozos

Preparación

Vinagreta de mango

Primero, prepara la vinagreta de mango. En un recipiente, mezcla el aceite de oliva, la cebolla, el ajo, el vinagre balsámico, el mango y la sal y pimienta. Bate hasta que los ingredientes estén completamente combinados. Reserva.

Jamón de pato y foie

En una sartén a fuego medio-alto, calienta dos cucharadas de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, añade las lonchas de jamón de pato y de foie. Cocina hasta que estén ligeramente doradas, unos 5 minutos por lado. Retira del fuego y reserva.

Montaje de la ensalada

En un plato grande, coloca la lechuga romana. Agrega la mezcla de mango y vinagreta y mezcla bien. Añade las almendras tostadas, el cebollín, el queso feta desmenuzado y el jamón de pato y foie cocinado. Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien distribuidos. Sirve inmediatamente.