Moussaka
Moussaka
La moussaka es uno de los platos más populares de la cocina griega. Esta deliciosa receta se compone de una capa de carne molida mezclada con verduras, una capa de berenjenas, y una capa de salsa blanca hecha de leche, harina y mantequilla. Se cubre con una capa de queso rallado y se hornea hasta que esté dorada y crujiente. Esta receta es un plato nutritivo y delicioso que puede prepararse con mucha facilidad. La moussaka es un platillo ideal para compartir con tu familia y amigos.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cebollas mediana, cortadas en cubitos
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 pimiento verde, cortado en cubitos
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 kilo de carne molida
- 2 cucharadas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de orégano seco
- 2 cucharadas de tomillo seco
- 2 tazas de puré de tomate
- 4 berenjenas medianas, cortadas en rodajas gruesas
- 2 tazas de queso parmesano rallado
- 3 tazas de leche entera
- 3 cucharadas de harina
- 4 cucharadas de mantequilla
Preparación
Precalentar el horno a 200°C. Engrasar una fuente para hornear con aceite y reservar.
En una sartén grande, calentar el aceite a fuego medio. Agregar la cebolla, los pimientos y el ajo y cocinar por unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves. Agregar la carne molida, la sal, la pimienta, el orégano y el tomillo, y cocinar por unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté bien cocida. Agregar el puré de tomate y cocinar por unos 5 minutos, hasta que esté bien mezclado. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Colocar la carne molida en la fuente para hornear. Encima, colocar las rodajas de berenjena en una sola capa. Espolvorear con queso parmesano rallado. En un tazón pequeño, mezclar la leche con la harina y la mantequilla hasta obtener una mezcla homogénea. Verter la mezcla por encima de la berenjena y del queso parmesano. Hornear por unos 40 minutos, hasta que esté dorada y crujiente. Servir caliente.