Ingredientes

• 500 gramos de harina de trigo
• 2 cucharaditas de sal
• 1 taza de agua tibia
• 30 gramos de mantequilla

Preparación

Paso 1: Preparar la masa

En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Agrega la mantequilla a temperatura ambiente y mezcla hasta que la mezcla se parezca a migas de pan. Agrega el agua tibia poco a poco y mezcla con una cuchara de madera hasta que se forme una masa suave y pegajosa.

Paso 2: Amasar la masa

Coloca la masa sobre una superficie enharinada y amasa durante unos 5 minutos o hasta que la masa esté suave y elástica. Forma una bola con la masa y colócala en un tazón ligeramente engrasado. Cubre con papel film y deja reposar durante 30 minutos.

Paso 3: Preparar el horno

Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Coloca una hoja de papel de horno en una bandeja para hornear.

Paso 4: Dar forma al pan

Retira la masa del tazón y colócala en la bandeja para hornear. Aplana ligeramente la masa con la palma de la mano hasta que tenga un grosor de unos 3 cm. Haz unos cortes diagonales en la superficie del pan. Esto ayudará a que el pan se cocine de manera uniforme.

Paso 5: Hornear el pan

Hornea el pan durante 30-35 minutos o hasta que esté dorado por encima. Para comprobar si el pan está cocido, golpéalo en la parte inferior. Debe sonar hueco.

Paso 6: Enfriar y servir

Retira del horno el pan Damper y déjalo enfriar sobre una rejilla durante unos 10 minutos antes de servir.

Consejos:

• Si quieres que tu pan Damper tenga un sabor más interesante, puedes añadirle queso rallado, hierbas frescas o incluso pasas.
• Este pan se conserva bien durante varios días. Guárdalo en un lugar fresco y seco.
• El pan Damper se puede comer frío o caliente.