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Roscos de vino blanco

Los Roscos de vino blanco son un dulce típico de la provincia de Alicante y Murcia. Se trata de una masa de harina, huevo, almendra molida y vino blanco dulce, que se suele decorar con una rodaja de limón y azúcar glas. Se suele servir en las fiestas navideñas como aperitivo o para merendar. Es un postre sencillo y delicioso que puedes preparar sin mucho esfuerzo.

Ingredientes

• 500 gramos de harina común
• 100 gramos de almendra molida
• 2 huevos
• 100 mililitros de vino blanco dulce
• Una pizca de sal
• 1 rodaja de limón para decorar
• Azúcar glas para decorar
• Aceite de oliva para freír

Preparación

Mezcla de la masa

En un bol, mezcla los 500 gramos de harina con la almendra molida, los dos huevos y el vino blanco dulce. Amasa todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea. Añade una pizca de sal para darle sabor y mezcla bien.

Formando los roscones

Una vez tengas la masa lista, ponla sobre una superficie limpia enharinada y extiéndela con un rodillo hasta conseguir un grosor de 3 milímetros aproximadamente. Corta la masa con un cortador de galletas o con un vaso para conseguir la forma de los roscones. Puedes decorar la superficie con una rodaja de limón y un poco de azúcar glas.

Fritura

Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, fríe los roscones dos o tres minutos por cada lado. Retíralos a un plato con papel absorbente para que el exceso de aceite se absorba y dejen de chorrear.

Servir

Los Roscos de vino blanco están listos para servir. Puedes servirlos solos o acompañados de alguna salsa como almíbar o miel. ¡Disfruta de su sabor dulce y delicado!