Receta de Pimientos Caramelizados

Los pimientos caramelizados son un acompañamiento delicioso para muchas recetas y platos. Su sabor dulce y suave los hace perfectos para añadir a ensaladas, carnes, sandwiches, y mucho más. En esta receta te enseñaré cómo hacer pimientos caramelizados en casa para que puedas disfrutarlos cuando quieras.

Ingredientes

• 4 pimientos rojos
• 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de azúcar morena
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 1 cucharadita de sal

Preparación

Antes de comenzar a preparar los pimientos, precalienta el horno a 400 grados Fahrenheit.

Paso 1: Limpiar y cortar los pimientos

Lava los pimientos con agua fría y sécalos con una toalla. Corta los pimientos en tiras finas y desecha las semillas y los tallos.

Paso 2: Cocinar la cebolla

En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla cortada en rodajas. Cocina la cebolla durante unos 10 minutos hasta que esté dorada y caramelizada. Remueve la cebolla con una cuchara y reserva en un cuenco.

Paso 3: Cocinar los pimientos

En la misma sartén, agrega las tiras de pimientos y cocina por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Paso 4: Añadir el azúcar morena

Agrega el azúcar morena y revuelve hasta que los pimientos estén cubiertos de manera uniforme.

Paso 5: Añadir el vinagre balsámico y sal

Agrega el vinagre balsámico y la sal y sigue revolviendo durante 5 minutos más hasta que los pimientos estén tiernos y el azúcar se haya derretido y acaramelado.

Paso 6: Horneado

Transfiere los pimientos y la cebolla a una bandeja para hornear y hornea por 10-15 minutos hasta que los pimientos estén ligeramente crujientes por fuera y suaves por dentro, y la cebolla esté dorada.

¡Ya tienes tus pimientos caramelizados caseros listos para servir! Disfrútalos como acompañamiento, aderezo o como una opción interesante en tus platos.