Descripción

El revuelto de ajos tiernos con jamón es una receta rápida, sencilla y deliciosa que puedes preparar en tan solo 15 minutos. Se trata de un plato ideal para servir como cena o incluso como un brunch tardío los fines de semana.

Ingredientes para 2 personas

• 4 huevos
• 1 manojo de ajos tiernos (300 gramos)
• 50 gramos de jamón serrano en taquitos
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto

Preparación

Paso 1: Lavar y picar los ajos tiernos

Lavar los ajos tiernos bajo el chorro de agua fría y cortarlos en trozos pequeños. Reservar.

Paso 2: Batir los huevos

Cascar los huevos en un bol y batirlos con un tenedor o una varilla hasta que estén bien mezclados. Reservar.

Paso 3: Saltear los ajos tiernos y el jamón serrano

Ponemos una sartén al fuego con las 3 cucharadas de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, añadimos los ajos tiernos y el jamón serrano en taquitos. Saltear durante unos 5 minutos o hasta que los ajos estén dorados y tiernos.

Paso 4: Añadir los huevos batidos

Una vez que los ajos tiernos y el jamón serrano estén listos, bajamos el fuego y añadimos los huevos batidos. Con una espátula de madera o de silicona, removemos constantemente los huevos para que se vayan haciendo poco a poco. Este proceso no debe durar más de 5 minutos.

Paso 5: Ajustar la sal y servir

Cuando los huevos estén en su punto, retiramos la sartén del fuego y dejamos reposar por 1 minuto. Ajustamos la sal al gusto y servimos inmediatamente.

¡Listo! Ya tienes preparado tu delicioso revuelto de ajos tiernos con jamón. Este plato es muy versátil y puedes acompañarlo con unas tostadas de pan, una ensalada o incluso una copa de vino blanco. ¡Buen provecho!